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■本报记者 桑雪骐
小小的一只水杯，竟然能够清烟毒、解酒毒、抗衰老、防癌症、除便秘、降血脂……这事是不是听着就有点儿玄？但是，记者发现，这种功能水杯却因为迎合了人们追求健康的心理而日渐流行，且售价高达数百、上千元。日前，相关专家接受本报记者采访时指出，功能水杯的功能并没有那么神奇，一些劣质产品还会对人体健康产生危害。
消费者：难道真有那么神？
消费者吴女士日前向记者反映，前不久有人在其居住的小区推销一种功能水杯。促销人员发放的宣传材料上说，这个水杯对水有电解作用，只要把水倒进这个水杯就可以制成弱碱性、小分子团、负电位并含有多种矿物质和微量元素的健康活性水，饮用这种水不仅能够清烟毒、解酒毒、抗衰老，还有溶脂减肥、预防癌症发生等等功效。
吴女士告诉记者，促销员还当场进行了杯中水溶脂的实验。他们先将食用油注入普通水中，油和水自然就分成了两层，但是再倒入活性水后一晃，油和水就融合了。促销员解释说，功能水杯制成的活性水被饮用后，自然就会溶解人体内的油脂，并随水排出，就达到了溶脂减肥的目的。
听了吴女士的反映，记者对市场上的功能水杯进行了调查。记者发现，这种产品并不在百货商场、超市等场所销售，而是在网上，或是开展会议推销。虽然水杯的主要材质都是不锈钢，但是售价却千差万别，便宜的产品仅售100多元；贵的，外观雕龙画凤，卖价高达数百、上千元。其功能据说主要是能将普通水转变为小分子团、负电位的碱性水，人饮用后可以起到前述各种作用。
在某公司的网站上，记者还看到了产品清烟毒的演示图，图示中在两个透明的塑料瓶中，一个装着黄色的水，一个装着蓝色的水。实验说明解释说，滴入PH试剂，瓶中水变成蓝色，代表人体的碱性环境，将香烟烟雾吹入瓶中，盖上盖摇晃，水变成黄色，说明香烟烟雾对人体内环境有酸化作用。然后再次加入其活性水。水就变成蓝色。从而得出结论，该活性水可有效中和香烟产生的酸性废物，降低香烟对人体的危害，清肺护咽。
这一切就像魔术师表演的一场魔术，难道这都是真的吗？
专家：别相信看得见的魔术
“魔术表演得越精彩，其产品的可信度就越低。”中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授指出，随身携带水杯本来是中国人的一个好习惯，不仅可以保证人们随时喝水，而且比使用一次性产品也更加卫生环保，是应该提倡的。但是，一只小小的水杯在某些场合，却成为了身份和地位的象征，引得越来越多的人在上面变魔术。
李复兴教授解释说，其实上述两种魔术变起来并不难，只要是碱性水，都可以溶解油脂，以前的人们用热碱水洗碗就是这个道理。同时，PH试剂滴入碱性水中就会变成蓝色，要做到这些只需要在杯中加入小苏打片。但是，这会造成水的PH值快速升高，甚至达到8．5以上，这样的水，对人体，特别是心脏病患者来说反而是不安全的。而且，这是一种体外的化学反应，没有经过踏踏实实的生物学、安全性试验等，是不可以将其等同地推导到人体内的生理生化作用的。
北京IDM生物技术研究所研究员赵飞虹则告诉记者，小分子团水的生物利用率的确比普通水要高，微碱性水的功能也被人们普遍认可。通过电、磁等物理作用或加入矿物元素等方法可以将普通水变为小分子水，但现在的问题是，为了获得这样的改变，人们需要在水杯中加入一些材料，而有些材料可能对人体健康产生危害。例如铝、砷等。大家都知道过多地摄入铝，可能会引发老年痴呆，而水中微量的砷可以引起癌症等。有些厂家为了追求水的负电位，在材料里加入一些放射性或碱性的物质，而所谓的负电位是否对人体有益尚存争议，而且，经过这样处理的水的电位也极不稳定。
另外，“所谓的活性水概念只是一种俗称，这个活性用什么单位来计量？用什么方法来检测？用什么标准来衡量？凭什么说这个水有活性？那个水就没有活性？”赵飞虹说完这些问句后，苦笑着摇了摇头。
同时，据透露，目前这类水杯，即使使用的是食品级的不锈钢，再加上其他材料费，总成本也不过五六十元，但是，在如此高的利润面前，仍然有企业贪心不足，使用劣质非食品级不锈钢及相关材料，而这些材质对人体的危害更甚。
行业协会：功能水杯监管缺位
“不论是功能水，还是功能水杯都没有那么神奇的作用，这些宣传都是对消费者的误导。”中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所水质安全监测室主任鄂学礼表示，目前，我国对饮水机等涉水产品实行卫生许可证制度，但是，水杯未纳入其中。同时，我国对于功能水也没有相关的标准，目前可参考的只有2005年卫生部针对离子水机发布的10号文件。因此，目前这类产品实际上处于一个无人审批、无人管理的局面。
记者看到卫生部公告2005年第10号文件中声明，卫生部从未批准过任何“离子水机”，涉水产品不得宣称任何保健功能。“先郑重声明：我没推荐过任何产品（包括水杯）”，曾任中国保健食品协会功能水分会秘书长，现任中国保健食品协会秘书长的徐华峰在其博客上以醒目的红字标出了这样一句话。
接受记者采访时，徐华峰表示，功能水杯不能一棍子打死，客观地说，个别功能性水杯所宣称的保健功效还是存在的，也是有科学依据的。比如在日本，在进行了严密的物性试验、动物安全性试验、二重盲检试验等临床试验后，碱性离子水的保健功效得到了厚生省的确认，但行政部门对产品的市场销售有明确的要求，企业在宣传时不得超出厚生省承认的功效范围，电解水机经过检测部门对品质、安全性、有效性的确认之后，由厚生省批准。同时，厚生省还提醒消费者，饮用电解水对身体是慢慢起作用的，长期饮用可以有预防的效果，但绝不是对所有的胃肠疾病有治疗的效果，这一点要特别注意。但是，在我国，除电解水机被纳入涉水产品进行管理外，其他产品还都找不到监管者。
左为加入活性水前 右为加入活性水后上图为某企业网站上的产品功能演示，右图为某功能水杯产品及宣传材料
●专家观点：市场宣传一定要科学、严谨
“饮用水有个底线：卫生、安全。在此基础上，多搞点有益于身体的水，多研究些能制出保健水的机器、水杯，这没坏处，只是千万别神化。”中国保健食品协会秘书长徐华峰认为，一些企业把一个本来不错的健康用品夸成“神杯”，结果在忽悠来短期银子后，无数质疑和不信任扑面而来，连本来存在的一点信任也荡然无存，这其实是保健行业不断重复的悲剧。他提醒企业，市场宣传一定要科学、严谨、实事求是，否则，再好的产品也会受到质疑。
采访中，专家提醒消费者，对于包括功能水杯在内的任何保健产品，均应该冷静对待，任何包治百病的宣传和花样百出的魔术式演示都是不可信的。同时，专家也呼吁，相关部门应尽快出台相关标准，对相应产品进行审批和管理，从而使得真正合法经营的产品能够进入百姓家庭。 （桑雪骐）
