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很多人既想享受美味，又想省事，半成品“预制菜”便成为最佳选择。10月31日，山西省消费者协会发布消费警示，提醒消费者理性看待半成品预制菜。
在方便的背后，半成品预制菜肴也存在一些问题：预制菜肴往往将许多性质不同、储存条件不同的食物放在同一个容器中，存在互相串味的问题;在储藏、运输、加工和反复烹调的过程中，某些维生素会受到破坏和损失;很多半熟的蔬菜，如果调过味，会产生亚硝酸盐，没有调味的蔬菜在存放过程中会蒸发出水分，营养和口感都将受到损失;还有部分商家资质不全，甚至没有资质，加工预制菜的设备不达标，食品生熟不分离，安全隐患大。
山西省消费者协会提醒消费者选购预制菜要注意以下几点：登录食药监部门官网查询企业信息，核对企业是否有具备半成品菜肴的生产资质。购买预制菜时，注意食品包装是否注明生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，不购买“三无”产品。检查食品及其包装，看其是否具有应有的感官性状，如果出现腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫或者其他感官性状异常的食品，均不能食用。观察餐具是否洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。
