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做一顿饭需要多久?微波炉里热一下就能吃的菜你尝试过吗?
近年来，越来越多的预制菜进入各大商超，有菜品、调料齐全的寿喜锅、部队锅，也有切好并包装好的净菜……各式各样、品种繁多。除此之外，还出现了一类专门售卖预制菜的门店。据天眼查数据显示，目前我国有超过6.8万家预制菜相关企业。其中，近58%的企业成立于5年内，足见预制菜火热程度之高。
但据报道，预制菜也存有多种问题，主要集中在菜品质量和安全上，如货不对板、食材不鲜、标示不明等问题，以及缺斤短两、虚假宣传等现象。这说明，对预制菜的监管忽视不得。
要守护预制菜的安全，还需多方发力。首先，相关餐饮协会要尽快制定一套专门的预制菜食品生产安全标准，让预制菜企业有“标”可依，对“标”生产，切忌各厂各“标”，无序生产。
其次，监管部门、行业协会要积极承担起相应责任，对商家销售的各种预制菜进行全方位、全链条的监管和督查，一旦发现存有安全问题，应通过高额罚单、列入“黑名单”、从业禁止甚至追究法律责任等多种处罚机制，让其既付出经济代价，又付出诚信代价，更付出法律代价。
最后，消费者应选择正规品牌和商家的产品，既要留意产品标签，又要注意收货查验，避免因购买不合格的预制菜而造成食品安全风险。一旦购买到问题预制菜，消费者应积极向市场监管等有关部门投诉举报，以确保自身安全。
当然，预制菜企业也要本着诚信至上的经营理念，树立安全第一的经营意识，切实保证预制菜的安全，以提升消费者的满意度和安全感。
