■李英锋

　　4月底，湖南省长沙市和雨花区工商执法人员突击检查一个肮脏恶臭、无证无照的猪油作坊时发现，这里在用廉价收购的生猪屠宰下脚料炼猪油，时间已达3年多。而权威部门出示的检验报告却显示，在这种地方生产的“下脚料猪油”是合格食品（据5月3日《京华时报》报道）。

　　当地一位街道办事处的干部说，对这个作坊采取执法行动时，棚子里还有各种猪下脚料，“见过那个场面，一辈子都不想再吃猪油”。然而，就是这样能够让人恶心一辈子的猪油，却经长沙市有关部门严格的“全检”，过了理化关、水分关和重金属关，属于“合格产品”。“合格产品”意味着什么？意味着当下脚料猪油进入流通、餐饮服务等环节后，可以冠冕堂皇地销售、使用，相关部门难以在日常监测中抓住它的把柄，而民众也就在不知不觉间把如此恶心的东西吃进了肚里。

　　凭借我们的感觉，恶心的下脚料猪油无论如何都不应该是合格产品，我们发自内心地嫌恶和拒绝此类食品。但令人遗憾的是，现行的食品质量检测标准拿这些 “秃子脑袋上的虱子”毫无办法，在我们的肉眼无法识别这些所谓“合格食品”的加工原料和加工过程的前提下，本该作为我们食品安全屏障的食品质量检测标准，却对我们的消费选择没有帮助，这无疑让我们深感失望。

　　不客气地说，在整个食品行业，诸如下脚料猪油这样的“合格品”肯定还有，这些令人恶心的食品的“合格”考问了现行食品安全标准，暴露了现行食品安全标准的缺陷。正如一位参与查办长沙下脚料猪油案的专家所言，我国的一些食品卫生标准还是上个世纪食品短缺时代制定的，不少标准没有与社会日益发达的物质文明相衔接——标准过低，覆盖面过窄，缺少技术含量。

　　不仅如此，我国以往涉及食品安全的标准分为食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等多个类别，令出多门，数量众多，且标准之间交叉重复，互相矛盾的现象经常出现，这些食品安全标准的“不合格”因素掣肘了食品安全监管。

　　令人感到慰藉的是，这种落后的食品安全标准大限将至。《食品安全法》第二十二条规定，国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。4月30日，卫生部起草的 《食品安全国家标准管理办法（草案）》也向社会公布并征求意见。我们期待着整合修改后的食品安全标准能够与时俱进，跟上民众食品安全消费需求日益增长的步伐，千万不要再放纵恶心食品以合格的面貌堂皇入市。