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周末，汤山七坊举办“尝农菜·看民俗·寻文化”活动。图为糖画师傅娴熟地画着糖画，吸引大批城市居民前来参与活动，品美食、买特产。本报通讯员 钱雪 吕珂 本报记者 冯芃摄
16日上午10点，一拨又一拨的游客或自驾、或跟团，陆续涌入江宁汤山街道七坊村。村里当天正在举办“情定汤山 乐享七坊”温泉季专场活动，游客私家车、旅游大巴在村口顺向停放，不一会就排成了数百米长的“钢铁长龙”。
七坊村里的豆腐坊、糕坊、油坊等传统手工艺店里，人流同样一拨接一拨。3名游客走到豆腐坊门口时，被门前摆放的小石磨吸引，一名女游客挽起袖子、握住石磨上的木柄，吱吱呀呀地转动石磨，一边笑一边说，“哎呀，多少年没推磨了，挺好玩的呀!”
小石磨直径只有三四十厘米，豆腐坊门前一共摆放了20个。别小看这么小的石磨，这可是豆腐坊业主平和顺吸引人气的“法宝”。小石磨很轻快，磨一纸杯豆子只需七八分钟，每天都有游客前来体验。一杯豆子售价10元，游客磨好后可换两杯新鲜豆浆。“旅游旺季时一天最多有两三百名游客体验，”平和顺说，每天这部分收入就有两三千元。
增加体验项目后游客量大增现象同样出现在油坊。油坊平时生产芝麻油、芝麻粉，大型设备、机器运转时，游客既看不到，也无法体验到。在村里的点拨下，业主潘永宝从山东买来了22个直径20厘米的小石臼，供游客体验捣芝麻粉。体验不收费，但4两熟芝麻收费15元。
捣芝麻粉体验项目同样迅速火爆，潘永宝说，今年国庆期间，最多一天有347名游客前来体验，光销售芝麻一项就收入5205元。“以前游客光瞪着眼看，现在可以亲身体验，参与度高了，游客花点钱也开心。”
七坊所在的汤山孟墓社区党支部书记陆瑶介绍，七坊美丽乡村自2011年开始打造，是江宁区首批金花村之一。虽然没有优越的山水资源，但由于展示了油坊、酒坊、豆腐坊等传统民俗，七坊知名度仍然迅速攀升。不过，随着美丽乡村布点越来越多、竞争逐渐加剧，村里硬件设施越来越陈旧，七坊遭遇了如何留住人气的瓶颈。
面对新挑战，陆瑶等人在外出考察后决定，引导经营户增设体验性项目，提高游客的参与度，通过互动让游客留下来，让旺盛的人气最大程度转化为经营户的财气。在美丽乡村普遍缺乏体验性项目的大背景下，七坊的做法成功留住了人气——记者采访当天，尽管寒风凛冽，七坊仍然游客不断，不少游客在体验后采购了大包的豆制品、粉丝、酱制品等，开心而来、满载而归。
面对美丽乡村升级、游客消费需求升级等新形势，七坊还结合当地休闲农业特色，正在打造提档升级项目工程——与区城建集团合作打造“七彩木屋”特色主题民宿，与金箔集团藏龙山庄合作筹建儿童室外拓展项目。 “未来，七坊将形成民俗体验、休闲旅游、特色民宿为主题的美丽乡村，满足游客看民俗、品农家菜、寻根传统文化的各种体验需求。”陆瑶说。
本报记者 周爱明
本报通讯员 钱雪 吕珂
