江苏消费网讯 日前，本网针对此前消费者张先生反映他在周庄旅游时所购万三黄酒没有食品生产许可证的投诉问题，赴中国水乡周庄采写了《周庄景区市场无证酒混杂让游客难辨》市场调查报道。

据了解，万三黄酒产自于周庄景区内一个制酒小作坊，由于受卫生条件、生产规模、制作工艺等多方面因素制约影响，目前不符合酒类产品生产许可证的发证要求。该作坊只是景点为向光临的游客宣传展示酒文化而设，游客可以现场免费品尝和购买一两瓶留作纪念，但酒不出坊，没有量产化，也没有在其他地方另行销售。为了确保酒的质量和安全，他们也在昆山质监局办理了企业产品执行标准证书。而记者实际调查后却发现，万三黄酒不仅限于小作坊内，已流入市场销售，发展到几十公里外的昆山市区门店。

文章刊发后，引起了较大的社会关注，周庄镇政府、江苏水乡周庄旅游股份有限公司及万三黄酒“源丰顺”酒作坊对此很重视，他们已意识到其中存在的错误，并着手对无食品生产许可证的相关问题进行整改，同时也邀请了本网记者前去采访。

国庆前夕，他们来电通报称，周庄旅游公司已投资500多万元，收购了昆山市周庄酒厂，“万三”黄酒因此将拥有市场准入的食品生产许可证，带有QS标识的万三黄酒将有望上市销售。

据周庄志记载，“源丰顺”酒作坊创于清道光年间，是当时周庄著名的一个民间酿造作坊，专门酿造黄酒。经过百余年的周庄酒文化积淀，创造出万三黄酒品牌，并在上世纪四十年代在巴拿马博览会上喜获金奖，成为消费者喜爱的特色产品。上世纪90年代初，随着周庄旅游业的发展，“源丰顺”酒作坊恢复了典型的前店后坊格局，重现当年民间酿造黄酒的独特风采，向游人展示原汁原味的酿酒工序、制作过程、酿制工具、器皿，以及酒文化的历史渊源、特色、功能等，从而展现出周庄酒文化的魅力。但受传统酿酒工艺、场地等因素的限制，生产规模无法达到现代生产管理的标准与要求，更与现代市场存在差距，使“源丰顺”酒作坊这一百年老店及周庄古法酿酒文化遭遇生存危机。

而位于周庄镇祁浜村的周庄酒厂，拥有两条半现代化酒酿造生产线、质检车间、化验检测室等配套设施，并获得黄酒、米酒等食品生产许可证和食品质量安全市场准入条件。

据介绍，新的昆山市周庄酒厂将实施技术、设备的升级改造，继承万三黄酒的传统配方与生产工艺，预计年生产250吨口感香醇、质量卫生达到食品市场准入标准的万三黄酒，以供应周庄旅游市场。（陈宜庆）

编辑：刘军

分享到： 

【打印本页】【关闭页面】