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参与爱情最多的食品，非巧克力莫属。如果情人节失去了巧克力，羞涩的男人们，怎么传情达意呢？
但现实情况是，由于全球暖化，巧克力也遭遇“风险”。于是，几家环保组织出手相扶持。目前，正在西非进行热带雨林环保宣传的某环保组织项目官，给记者发来邮件，称巧克力将越来越贵。巧克力为何会“绝种”呢？
种植困难价格“坚挺”
临近情人节，巧克力市场波澜不兴，价格依旧坚挺。记者在宁海路等进口食品小卖坊里了解到，目前巧克力的价格，大都维持在70-80元的高价位，传统手工加工的优质品牌，则每盒卖到了数百元不等。
长期采购巧克力当零食的常小姐告诉记者，以她自己的购买经验来说，近5年来，巧克力的价格已经涨了30%，而且还在越来越高。“我们也很希望巧克力能降价啊，但目前这是不可能的幻想啊。”她向记者普及知识说，巧克力为什么比其它糖果都贵呢？那是因为可可的国际市场价格比较贵，而且国内目前还无法大面积种植，所以只能依靠进口，加上关税运费等，增加了成本。
据了解，巧克力的重要原料可可豆，主要产地是在西非，这是一种非常奇特的树。中山植物园的专家告诉记者，我国从上世纪90年代起就在南方部分城市引种可可树，以此取得可靠的原材料，不过由于这种树对温度和气候十分挑剔，经不起一点风寒，因此种植情况并不理想。
和世界上许多国家一样，尽管本地巧克力制造商雄心勃勃，但受原材料依赖进口的制约，巧克力市场仍是几大品牌的天下。不过，由于西非最近几年战乱饥荒频繁，而其他的生产地亚洲和拉丁美洲，最近几年则遭受着疫病、虫害、水灾等的打击，致使可可豆的价格上涨多达50%，并且产量很不稳定。
暖化让它“濒临绝种”
温室气体排放，正在加剧全球变暖，其中一个重要事实是，由于森林破坏，造成的温室气体排放已经占到了温室气体总排放量的接近1/5，这甚至超过了全球交通系统的排放总量。
于是，环保组织们开始向非洲热带雨林“进军”，向那里的原住民们呼吁保护森林、抗击全球变暖。日前，某环保组织正开着船从亚马孙森林和刚果森林出发，其中，有一个关于可可树的调查项目。
“巧克力的全球市场需求非常大，但是，现在大约有650多万的可可树种植农户，其中绝大多数都是小型家庭经济，而非大型农业企业。为了满足市场需求，可可树正在过度栽植，这种种植方式，不仅无法解决需求，还造成巧克力逐渐成为稀有产品。”调查人员在邮件里介绍说。
多栽种为何却是“拔苗助长”？他介绍，情况是这样的，这些家庭经济户，用化学肥料和农药来加速可可树的生长。但这种做法，同时也导致了土壤地力的衰竭，这些土壤单一接受一种肥力后，很快就没营养再继续种植可可树。因此，经济户就采取了极端措施，把雨林砍掉，开辟土地种植可可树。可森林系统当中，雨林是捕捉碳能力最强的，把雨林砍掉的下场，最终结果是导致暖化加剧。
寻找永不消失的方法
中山植物园的专家告诉记者，目前对可可树的研究十分少，可它的全球市场偏偏又那么大。“很多人离开巧克力会觉得很难过。”因此，大家都在寻找它永续的种植方式。
环保组织“地球守望者”项目官告诉记者，目前中国对巧克力的消费能力十分强劲，他们与一巧克力品牌已经开始合作，成立了地球分享计划，就是要找出永续的可可树栽植法。同时，他们还在与星巴克合作，试图在哥斯达黎加研发出永续咖啡栽植法。
“几家国际巧克力大公司，也四处找科学家来攻破这个难题。有机会，我们当然也想尝试。”南京林业大学园艺学院有关专家告诉记者。“开发先进的种植方法，甚至打破地域种植传统，说不定在南京也可以种植可可树，只有这样，才能让我们或者我们的孩子们吃上便宜的巧克力。”
不过，还有动作更快的，同样是可可豆依赖国的美国，其农业部联合IBM在2008年就宣布，他们和大牌的巧克力生产商玛氏公司合作，联合开展一项长达5年的可可基因组测序与分析项目。通过生物计算工具，基因组测序将从可可树的4亿多对基因组中找到抗虫害、抗干旱的性状，然后再应用于它们的可持续种植，以此来应对“巧克力危机”，制造出比较便宜的巧克力。(作者：于飞 汪琦)
