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都说“功夫再高，也怕菜刀”，但鼎鼎大名的张小泉菜刀，被一头蒜给搞折了。
7月14日，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”登上热搜，被免费打了一波广告。事情的起因，是广州一消费者用张小泉菜刀拍蒜后，菜刀断开。消费者联系张小泉渠道经销商反映刀面断裂问题，客服回复“菜刀不能拍蒜”。
对于“菜刀不能拍蒜”的说法，网友表示不解。中国人做菜，随手拍个黄瓜、拍个蒜，再正常不过的了，这大牌菜刀怎么突然告诉人们“不能拍蒜”?
对此，张小泉方面表示，该消费者购买的菜刀材质属于硬度较高、锋利度较高的产品，韧度会差一点。如果在使用过程中发力过猛，比如横拍等，刀具受力不均匀的时候容易断裂。
消费者看重的是常识和经验，张小泉讲的是科学和道理，貌似谁都没错，只是客服一句“不能拍蒜”，颇有把责任推给消费者的意味。商家历来讲“和气生财”，遇到具体问题得灵活处理，一味“硬刚”，不是生意人的风格。
事件是营销的风口。据报道，事情发生后，同行王麻子、阳江十八子连夜直播拍蒜。有网友说，这哪儿是在拍蒜，分明是在拍……
7月15日，张小泉发布情况说明，表示“诚恳接受所有相关的质疑与批评”，力争在刀具方面“持续研发”“充分考虑消费者的实际”，并愿意“普及刀具正确使用的方式”，“满足广大消费者对于中式烹饪的需求”。
不得不说，这样的表态，才是具有近400年历史的张小泉应该有的样子。张小泉是我国第一批中华老字号，刀剪行业的驰名商标。所有的经历都是财富。一把不足百元的菜刀引起轩然大波，给品牌带来伤害，类似的问题，不光出在张小泉身上。立足实际，给商家提三点建议：
一是“和气生财”大有学问。面对投诉或情况反映，要多从常识、情理角度考虑消费者诉求，只要不是恶意投诉或故意占便宜，就尽量满足消费者诉求，没必要争个“皂白分明”。赢了“面子”，输了“里子”，得不偿失。
二是到什么山唱什么歌。不同的刀有不同的功能，那是西方人的习惯。多数国人，仍习惯“一把菜刀走天下”，顶多是一把刀切菜，一把刀切肉。消费者的习惯可以引导，但引导成功之前，最好还是“尊重习惯”为妙。
三是全员营销意识。不要以为营销只是营销人员才干的事，从前端的研发到末端的客服，都应有营销意识。少了其中任何一环，都是短板，都要吃亏。
很多时候，打败自己的，貌似是对手，其实是自己。历史的教训值得警醒，绝不能再犯“后人哀之而不鉴之”的老毛病。
