雀巢系列观察之三

——雀巢产品屡曝质量问题 保障食品安全要出重拳

编者按：中国香港食物安全中心29日发布的6月份食物安全报告显示，雀巢一款牛奶产品被检出蜡样芽胞杆菌超标近130倍，饮用后可能导致呕吐、腹泻等食物中毒症状。而这也并非雀巢食品首次遭遇尴尬。有学者认为，食品安全关乎人民群众的切身利益，关乎社会的和谐稳定，是党和政府执政为民的重要责任。当前我国食品安全问题日益突出，为切实保障人民群众的身体健康和生命安全，需要用重典、出重拳治乱，要推进行政监管与司法治理相结合、外部他律与行业自律相结合、源头治理与分段衔接相结合、堵截与疏导相结合，建立长效治理机制，确保食品安全。

雀巢高钙奶含菌超标120倍

香港食物安全中心发布的最新一期食物安全报告称，发现40个食物样本不合格，其中雀巢脱脂高钙牛奶（236毫升）检出蜡样芽孢杆菌超标120倍，饮用后可能导致呕吐、腹泻等食物中毒症状。

40个问题食物样本中包括33个早前已经公布的样本。香港食物安全中心已经立即要求有关商店停售及销毁问题食品，并进一步抽取样本化验，向有关厂商发出警告信，表示如果有足够的证据，中心会提出检控。

香港食品安全中心表示，调查的起因是接到一起消费者投诉，之后于上月8日在香港黄大仙华润万家超市抽取了一个236毫升雀巢脱脂高钙牛奶样本，产品同月10日过期。

食安中心验出的蜡样芽孢杆菌含量，为每毫升1300万个，与法定上限（每毫升10多万个）相比超标120倍。

雀巢称高钙奶含菌超标130倍属个案

中国香港食物安全中心29日发布的6月份食物安全报告显示，雀巢一款牛奶产品被检出蜡样芽胞杆菌超标近130倍，饮用后可能导致呕吐、腹泻等食物中毒症状。

7月31日，《证券日报》记者采访雀巢(中国)公关部经理何彤。她对此表示：“此案属于个案，并非所有产品都有问题，被检验的仅为个案。”

据了解，该调查的起因是接到一起消费者投诉，之后相关部门于上月8日在香港黄大仙华润万家超市抽取了一个236毫升雀巢脱脂高钙牛奶样本，产品同月10日过期。

据香港食物安全中心出具的报告显示，16800个食物样本中发现了40个不合格样本，其中黄大仙华润万家超市出售的雀巢脱脂高钙牛奶饮品，被检出蜡样芽孢杆菌超标，含量为每毫升含1300万个，与法定上限(每毫升10万多个)相比超标120倍。

香港食物安全中心表示，进食含有过量蜡样芽胞杆菌或该菌所产生毒素的食物，可能引致呕吐或腹泻等食物中毒症状。香港食物安全中心称，目前已经立即要求有关商店停售及销毁问题食品，并进一步抽取样本化验。

环保组织随机抽查雀巢婴儿米粉 被爆含转基因可致过敏

国际环保组织“绿色和平”称在雀巢公司一款婴儿食品中发现含转基因成分。对此，雀巢方面回应，雀巢的婴儿食品里是不含转基因成分的。

“绿色和平”在北京市场随机购买了雀巢的一个婴幼儿补充谷粉———“牛肉蔬菜米粉”，并送至独立的第三方实验室进行转基因成分检测。结果显示，送检样本中含有抗虫转基因成分Bt基因。有研究显示，该种蛋白能够在小鼠体内引发免疫系统反应，是潜在的致过敏原。

据了解，到目前为止，雀巢已经在欧盟、澳大利亚、俄罗斯和巴西等国家和地区承诺在其食品中不使用转基因原料，但却一直拒绝对中国消费 者作出同样的承诺，雀巢因此一度被质疑对中国消费者实行“双重标准”。

不过，雀巢方面的工作人员对记者表示，目前雀巢旗下的婴幼儿米粉产品都只采用非转基因原料。

雀巢等婴儿辅食被曝砷超标

英国《星期日电讯报》的最新报道称，瑞典研究人员发现，包括雀巢在内的9种欧洲知名品牌的婴儿食品含有毒重金属砷、铅与镉，其含量虽都未达世界卫生组织(WHO)规范的上限，但婴儿长期食用，仍会导致智力受损，甚至出现行为异常。据悉，欧盟委员会官员已决定召开紧急会议，商讨重新制定新的婴儿食品安全标准。

这份研究的检验样本包括雀巢、喜宝(Hipp)、活乐(Holle)、欧格妮(Organix)等9种知名品牌生产的供4个月以上婴儿食用的辅食，以及9种婴儿配方奶粉。

研究发现，如果每天向婴儿喂食两次上述品牌的米糊等辅食，婴儿接触到致癌物“砷”的数量，比母乳喂养高出50倍；接触可破坏神经系统和肾脏功能的重金属“镉”，数量比母乳喂养增150倍；接触可致永久性的智力受损伤或行为异常的重金属“铅”，数量也要增8倍。

研究人员指出，虽然婴儿接触到的上述有毒化学物水平没有超出欧盟官方制定的上限，但有毒重金属可在人体积累，达到一定水平可严重损害人体。为此，欧盟委员会决定召开紧急会议，重新制定新的婴儿食品安全标准，以堵塞漏洞。

主持这项研究的研究人员还指出，这些辅食中所含的有毒重金属全都来自食品的原材料。由于大米、小麦和燕麦会从被污染的泥土中吸收砷和其他重金属，婴儿食品中才会含有这些化学物。早在两年前，英国食品标准局就发布官方警告称，由于含有重金属砷，婴幼儿应该停止食用米糊。

雀巢辅食含砷不超中国标准

受卫生部委托，中国疾病预防控制中心发布通报，称这些品牌检出的砷、铅、镉等重金属，均未超出中国标准。

通报称，瑞典一机构在某些外国品牌的婴幼儿谷类辅助食品中，检出砷、铅、镉，最大检出值分别为33ug/kg、13ug/kg、11ug /kg。我国在婴幼儿谷类辅助食品安全标准中规定，砷和铅的限量指标，砷为200ug/kg，铅为200ug/kg。可以看到，雀巢等品牌检出的砷、铅并未超出我国的标准。通报称，国际食品法典委员会（CAC）未对婴幼儿谷类辅助食品规定砷和铅的限量指标。

学者称保障食品安全要用重典出重拳

刚刚闭幕的十一届全国人大常委会第二十一次会议在京审议《食品安全法》执法检查报告，全国人大常委、内务司法委员会副主任委员、民建中央副主席、经济学家辜胜阻在审议报告时指出：民以食为天，食以安为先。食品安全关乎人民群众的切身利益，关乎社会的和谐稳定，是党和政府执政为民的重要责任。当前我国食品安全问题日益突出，为切实保障人民群众的身体健康和生命安全，需要用重典、出重拳治乱，要推进行政监管与司法治理相结合、外部他律与行业自律相结合、源头治理与分段衔接相结合、堵截与疏导相结合，建立长效治理机制，确保食品安全。

辜胜阻认为，近年来，食品安全问题越来越突出，食品安全事件发生频率越来越高，造成的影响也越来越大。一些食品案例事件，引起老百姓对食品安全的恐慌，“谈食色变”。针对我国目前食品安全问题现状，需要从以下四个方面入手来着力解决食品安全问题，保障老百姓的身体健康和生命安全。