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上海市黄浦日月光广场附近一家麦当劳餐厅张贴的声明。 刘浩/摄
■本报记者 刘浩 张文章 刘铭 黄劼
麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司 （以下简称上海福喜公司）存在大量采用过期、变质肉类原料的行为经媒体曝光后，7月21日，上海市消费者权益保护委员会向麦当劳、肯德基、必胜客了解情况，要求企业积极做好问题产品的下架工作，积极采取应对措施，正面应对消费者就相关问题的咨询，不得隐瞒真相。
●调查
供应商被曝使用过期肉
据报道，上海福喜公司将已过期半个月的鸡皮和鸡胸肉，掺入绞肉机粉碎、油炸，制成麦乐鸡出售。除了使用大量过保质期原料外，该公司还将每天生产的次品经工人挑拣后重新作为原料回炉加工。此外，该公司将过期7个多月的冷冻小牛排重新切割、加工、包装，内袋上打印的保质期又被延长了一年。上海福喜公司做了对内、对外两本账。为躲避检查，该公司在检查时藏匿次品，检查一过，次品又被推回生产线。
7月21日，在上海食药监和公安调查组的约谈中，上海福喜公司负责人承认，对于过期原料的使用，公司多年来的政策一贯如此，且“问题操作”由高层指使。
●行动
监管部门查封“问题肉”
7月21日，国家食药监总局部署各地食药监部门对欧喜投资（中国）有限公司（上海福喜公司投资方）在河北、山东、河南、广东等地投资设立的所有食品生产企业，开展全面彻查。
上海 调查涉事企业
7月20日晚，上海食药监部门连夜对上海福喜公司展开调查，第一时间要求麦当劳、肯德基将问题产品全部下架。目前，上海福喜公司已被查封，涉嫌产品已被控制。监管部门同时责令上海福喜公司下游相关企业，立即封存来自该公司的食品原料。截至目前，麦当劳已封存涉案牛肉、猪肉、鸡肉等品类产品4500余箱；必胜客已封存库存和配送至各门店的调味牛肉类产品500余箱。
福建 查封问题原料
7月21日，福建省食药监局成立专门检查小组，会同福州市食药监局，组织执法人员对相关企业进行专项检查。截至7月21日下午6点，福建省已封存了百胜餐饮（福州）有限公司旗下“必胜客餐厅”从上海福喜公司采购的肉类原料616.5袋（0.082KG/袋），共计50.5千克。封存了福州麦当劳餐厅食品有限公司从上海福喜公司购进的全部产品，其中：鸡翅中15950块，鸡翅根12000块，鸡腿2376块，麦乐鸡2592块，牛肉饼68699块，猪柳8932块，火腿扒14681块。肯德基餐厅尚未发现使用上海福喜肉类食品原料。
成都 封存“福喜”原料
7月21日，四川省成都市食药监局执法人员除在麦当劳配送中心发现300多箱来自上海福喜公司的食品原料外，在成都百胜旗下必胜客发现了4种上海福喜公司产品，分别是：调味牛肉排、猪肉比萨粒、牛肉比萨粒、意大利风味猪肉粒。目前在其配送中心冻库内有调味牛肉排215箱、猪肉比萨粒39箱、牛肉比萨粒82箱、意大利风味猪肉粒215箱，已封存。在成都的德克士配送中心，执法人员发现了该公司使用了一种上海福喜产品，为鸡肉火腿片。目前在其配送中心冻库内有鸡肉火腿片6箱，已封存。
7月21日11点，执法人员在广州夏晖物流有限公司成都分部的配送中心，封存包括来自上海福喜公司的火腿味猪肉饼229箱、猪柳肉饼99箱。执法人员查阅进出货台账发现，今年4月18日至7月18日，从上海福喜公司发货到配送中心的猪柳肉饼有588箱7996.8千克，共14个批次；火腿味猪肉饼1372箱18659.2千克，共26个批次。7月21日下午1点，执法人员在成都大件路白家段一家麦当劳餐厅，发现来自上海福喜公司的猪柳肉片53片、火腿肉片166片，均已封存。
广东 必胜客发现“问题肉”
7月21日，广东省食药监局迅速部署全省食药监部门，对辖区内麦当劳、肯德基、必胜客等快餐连锁店是否采购使用上海福喜食品有限公司生产的肉制品开展监督检查。其中，百胜餐饮（广东）有限公司旗下的必胜客餐厅使用了上海福喜公司生产的猪肉比萨粒等4个产品，分别是猪肉比萨粒、意大利风味猪肉粒、牛肉比萨粒和调味牛肉排，目前已全面封存停用。经初步统计，该公司在广州的物流中心已封存的上述4个产品1319箱，共计13070.8公斤，各餐厅封存的数量仍在统计中。
在珠海两家必胜客餐厅冷库中，执法人员发现了已被餐厅封存的“上海福喜”肉制品，共125袋。这两家餐厅在接到总部通知后主动封存了问题产品，并停售了已经加工的食品。深圳必胜客所有门店，已全面停用并封存由上海福喜公司供应的食品原料，在惠州，执法人员在必胜客餐厅发现上海福喜公司的几种肉制品，目前已经封存。佛山食药监部门对市内麦当劳、肯德基和必胜客餐厅进行检查，发现3家餐厅使用上海福喜公司食品，已采取就地封存措施。在东莞，有必胜客和汉堡王两个品牌门店使用上海福喜公司提供的肉类原料，目前已进行封存和产品下架。
●回应
或封存或停售或下架
麦当劳表示，已第一时间通知全国所有餐厅立即停用并封存由上海福喜公司提供的所有肉类食品。
肯德基、必胜客所属的百胜餐饮集团回应称，即刻封存并停用由上海福喜公司提供的所有肉类食品原料。
德克士要求全国餐厅封存下架上海福喜公司生产的火腿片，并停止售卖早餐火腿三明治。
赛百味称，从未使用过上海福喜公司供应的肉类。
上海肯德基公司负责人回应记者称，上海所有肯德基餐厅没有使用上海福喜公司供应的的肉类食品原料，旗下产品不受影响。肯德基官方微博发布声明称，“除福建省少数肯德基餐厅的芝士猪柳蛋堡和香嫩烤肉堡可能会短期断货外，其他城市的所有肯德基餐厅都没有使用上海福喜公司提供的肉类食品原料，所有产品正常供应”。
●走访
涉事洋快餐店面见闻
7月21日，记者来到上海市黄浦日月光广场附近的麦当劳餐厅，看到收银台广告板上贴有告示：“非常抱歉，我们只能向您提供有限的菜单……”记者询问是否有麦乐鸡，店员表示目前已停止销售，具体销售时间需等到新的供货商到位。记者在隔壁一家肯德基餐厅看到，芝士猪柳蛋堡和香嫩烤肉堡仍正常销售。
7月21日晚，记者走访福州肯德基、麦当劳部分餐厅，发现仍能买到麦乐鸡。有的肯德基餐厅贴出公告称没有采购“上海福喜”的原料。7月22日早上，记者发现津泰路附近一家肯德基餐厅，仍然能买到肯德基官方微博提及的芝士猪柳蛋堡和香嫩烤肉堡。
●链接
上海福喜公司是美国OSI集团在上海的分公司，OSI集团成立于1909年，主要从事为国际知名快餐连锁店提供肉类、海鲜、米面制作及蔬菜产品的生产和加工业务，是麦当劳、肯德基、必胜客、全家超市、星巴克等连锁品牌的全球指定供应商。
