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1:“天骄小厨”装修风格比较时尚。
2:不少社区老人是“新一食堂”的常客。
■莫自力 本报记者 刘文新 文/摄
老人没有精力买菜做饭，有社区食堂帮您做，还可送餐上门；年轻人不想与锅碗瓢盆打交道，到社区食堂去点餐，既营养可口又便捷实惠。
依托社区创建的社区食堂，近年来在山城重庆受到不少市民的关注和追捧。为进一步推进社区食堂建设，改善民生服务百姓，重庆市商业委员会近日发布《关于推动餐饮住宿业转型发展的意见》，预计到2017年，将采取政府引导、市场运作的方式，在主城范围内建设社区食堂（餐馆）200个。
房企投资
“天骄小厨”形成连锁
据了解，重庆最早的社区食堂其实是由品牌开发商——协信集团于2012年5月在协信天骄城小区创办的。“天骄小厨”在短短两年时间内，已发展了3家连锁店，为协信集团开发的8个楼盘社区提供配餐服务。
5月20日中午，记者在协信天骄城的“天骄小厨”看到，350多平方米的厅堂内摆了50多张乳白色的快餐桌椅，装修风格简洁明快，清爽舒适。工作人员身着统一的工作装，热情地与客人打着招呼。餐柜里有盐煎肉、泡椒牛肉、宫保鸡丁、红烧鱼、炒时蔬等十多个菜品，荤菜价格多为11-16元，素菜4-8元。社区食堂还提供小炒，48元起可送餐，甚至还可承办宴席。
墙上的“天骄小厨记”道出了社区食堂的特色：“新社区的老重庆味道，小区里的快乐食堂”。邻里聚在一起吃饭聊天，交流心得，其乐融融。
记者点了一份11元的农家回锅肉套餐，口味纯正、分量旺实，同样的菜品在同档次的餐馆，价格不低于16元。
住在小区8栋的张婆婆点了一份青椒炒肉和一份炝炒藤菜，一共15元。她告诉记者，当天家里中午就她一人吃饭，懒得开火，到食堂点两个菜，既方便又实惠，味道还不错，挺好。
协信集团物业公司宣传主管刘小海告诉记者，建立食堂的初衷是为小区业主及单位员工服务，因为楼盘销售初期往往周边的餐饮及商业不够成熟，业主就餐、购物都不方便。为改变这种状况，延伸企业品牌效应，集团投资上百万元打造社区食堂，服务标准向星级酒店看齐，消费价格保持中等偏下，口味突出家常味，精选绿色食材，确保菜品品质。“价格必须做到实惠，一家三口四五十元就可搞定。我们的社区食堂不以赢利为首要目的，最重要的是要让业主满意。不过，由于得到了业主的认可和青睐，几个食堂的上座率都比较高，基本能做到保本运营。”刘小海说。
社区创建
“新一食堂”简朴亲民
重庆大渡口区新一社区食堂是由社区居民委员会今年1月组织创建的，服务的对象主要是社区居民及周边上班一族，风格更为简朴、亲民。
新一社区食堂位于社区便民服务中心的二楼，面积150平方米，摆了10来张小方桌，环境整洁、清爽，价格更低廉亲民：一荤一素套餐7元、两荤一素套餐9元。
新一社区党委书记王迪告诉记者，社区食堂是按照学校食堂的标准来打造的，初期的店铺租金及近20万元设施投入由财政买单。经公开招投标，下岗工人钟文纪一家三口承包了食堂，“公益性放在第一位，把这里作为失业人员的创业基地来扶持，没考虑过创收，基本要求是价格便宜、品种多样、干净卫生、口味适宜。”王迪说。
王迪介绍了创办社区食堂的初衷：社区有2700多位老人，其中空巢、孤寡老人不少，他们精力不济，有时解决一日三餐都成问题。为了解除这些老人的后顾之忧，社区压缩办公场所，腾出一块150平方米的办公区域创建社区食堂。
5月19日中午，记者在新一社区食堂点了一份9元的套餐，除了米饭还包括土豆烧肉、青椒肉丝两个荤菜及炝炒莴苣一个素菜。65岁的唐婆婆和老伴点了两份7元的套餐，吃得津津有味。唐婆婆告诉记者，自从有了社区食堂，她和老伴中午就基本没有在家开过火。“在家弄的话，先要上街买菜，接着要炒菜，饭后还要洗碗、做清洁，太麻烦。社区食堂每天都有十多个菜品可供选择，花费并不比自己在家做贵多少，关键是我们从厨房的烟雾缭绕中解放了出来。”
附近不少单位员工也爱到这里搭伙，一位银行职员告诉记者，现在外面一碗牛肉面都要十三四元钱，而这里两荤一素的套餐才9元。“关键是由于有社区居委会监管，菜品质量都有保证，这里肯定不会用地沟油嘛。”
据介绍，目前该社区食堂每天3餐上座率能达到九成以上，“维持运转基本没有问题”。
财政支持
主城区3年建200个
“民以食为天，解决好社区老人的吃饭问题，是社区养老的重中之重。”今年重庆两会期间，重庆市政协委员、重庆工商大学商务策划学院副院长梁云建议，市商委、市民政、市财政联合出台专项政策，支持社区老年食堂或老年助餐点建设。
梁云说，老年人特别是高龄和生活不能自理等老年群体，部分失能或半失能，自己买菜做饭是一大难题，就餐配餐送餐服务需求大。政府应在资金、用房、用工、税收、农社对接、商社联合等方面支持社区老人食堂和中央厨房、配送中心建设：新建城区必须规划社区养老服务中心和社区食堂；老旧城区对开办社区食堂应给予一定的房租补贴。
事实上，发展社区食堂此前已纳入重庆市有关部门的民生工程。2013年年初，重庆市商委就把“进一步规划建设一批便民早餐网点或者社区食堂”纳入当年“十大商贸民生工程”。
今年4月30日，重庆市商委发布《关于推动餐饮住宿业转型发展的意见》，发展社区食堂再次成为重点民生任务。预计到2017年，将采取政府引导、市场运作的方式，在主城范围内建设社区食堂（餐馆）200个。
5月6日，重庆市商委组织主城各区商贸流通主管部门召开座谈会，研讨社区食堂的建设与推广。与会代表认为，既可通过品牌餐饮的加入来弥补社区餐饮的缺口，也可鼓励社会力量创建社区食堂，特别鼓励失业人员、大学毕业生等通过加盟、联营、合作等方式创办社区食堂（餐馆），为市民提供便利、实惠、放心的餐饮服务。
5月21日，重庆市商委餐饮住宿业处负责人向记者透露，该市今年计划在主城区建设80家社区食堂，现已开始公开征集承建企业。有意向的企业申报后，市商委会将组织专家进行评估，一旦获得通过，每家食堂可获得5万元的建设补贴。
微语录
@天津广播：
社区食堂为社区，方便居民生活实惠多。大批社区食堂建起来了，如何长期有效地发挥服务效率是关键。这不该是面子工程。
@海宁晓达：
对于刚入社会的年轻人来说，吃饭容易，做饭不易，社区食堂，且行且珍惜！
@德瓷斋：
我们这里也快有社区食堂了！党中央要求的接地气，核心就是为民便民利民……
@某晰：
多建一些吧，爷爷九十多了，现在一个人住，我周末才回家，实在不放心他一个人在家里开火啊！
@DANNIR——莫：
没有躁动的辛辣，没有浓重的汤汁，有的只是舌尖上轻盈的口感与肚子里厚重的温暖；这是家常的味道，人情的味道，食堂的味道，集体的味道。
@阿报：
拿着分隔式餐盘，排队打回热气腾腾的饭菜，再来上一碗现磨的豆浆，找到三五邻居围坐在一起，说不完的美味，道不尽的家常。社区食堂，家的味道。（刘文新整理）
