最近有媒体报道了国内部分地区出现假羊肉卷的消息后，南京市质监部门立即行动，组织对全市速冻肉制品生产企业开展突击检查。经过4天的清查，目前暂未发现南京本地企业有生产假羊肉卷的行为。

    据介绍，目前南京市共有15家速冻肉制品生产企业，其中2家企业产品涉及速冻羊肉制品，分别为盱眙龙虾南京白马有限公司和南京永鸿清真食品有限公司，所涉及的产品分别为速冻羊脊骨和速冻羊肉串。

    南京市质监部门重点就企业产品标识标注是否规范、是否使用了非食用物质或滥用食品添加剂、是否使用猪肉和香精香料生产羊肉的情况对企业进行了现场检查。

    检查结果显示，本地的15家速冻肉制品生产企业均未发现添加非食用物质或滥用食品添加剂的情况，而盱眙龙虾南京白马有限公司和南京永鸿清真食品有限公司，也未发现有使用猪肉和香精香料生产羊肉的行为。

    南京市质监局有关人士表示，春节临近，他们已部署对大米、面粉、食用植物油、饮品、酒类、肉制品、速冻食品、炒货、蜜饯等重点节日食品的本地生产企业开展全面检查，全力保障节日期间南京市地产食品安全。

链接

    区分真假羊肉卷要细看纹路、颜色和油脂

    在购买羊肉卷的时候，首先提醒大家先看一下包装，有的包装袋上的成分就会注明，有羊肉还有猪肉，这就是一种合成肉品。

    其次，可以从纹路上去分辨，真羊肉纹路特别细腻，但掺假的羊肉就比较粗糙，还易断。再次是仔细看颜色。纯羊肉颜色比较深，接近鲜红色，而掺了猪肉的羊肉卷颜色较浅。最后是看油脂，由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬得多。