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8月22日，从南京市江北新区市场监管局传来消息称，第十四届中国研电赛总决赛于8月16日在南京信息工程大学风云剧场开幕，该局为确保大赛期间饮食安全，提前介入，周密部署，三措并举全力做好中国研电赛食品安全保障工作。
一是履职尽责，当好食品安全“守门员”。专门成立中国研电赛重大活动食品安全保障工作领导小组，组织供餐饭店、食堂负责人召开食品安全专题会，签订责任书，定人定岗定责;严格审查研电赛食谱，确保每餐大荤、小荤、素菜比例按照3:4:3的要求供应，每餐的菜品做到30%以上不重复，供餐做到科学营养、健康安全;设立研电赛食品安全应急保障联络组，保障人员24小时驻点保障，确保第一时间应对突发事件。
二是监管到位，筑牢食品安全“防护墙”。开展食品安全快速检测工作，安排第三方检测技术人员开展餐前动态检测，控制风险，防患于未然。对供餐的七家餐饮服务单位开展全面隐患排查，与南信大饮食中心成立联合检查组，联合排查食堂及周边食品经营户原料采购、餐厨操作、卫生环境、餐饮具清洗消毒、食品添加剂规范使用等制度落实情况，对保障点进行全环节、全过程的深入排查。
三是严格抽检，树立食品安全“严使命”。赛前召开供餐保障动员会，强化供餐学校食堂单位负责人和从业人员的食品安全意识。各供餐食堂严格落实食品安全留样工作，每份样品200克，留样保存48小时，规范操作，防止污染，有效降低食品安全风险。(陈怡 孙艳艳)
