4月12日，扬州市宝应工商局召开了餐饮业食品安全教育动员会，并与309家酒店、饭店、大排档、粮油店等经营单位和个人签订了《拒绝使用“地沟油”承诺书》，严防“地沟油”等不合格食用油进入百姓餐桌。
最近，各大媒体报道了“地沟油”回流食用油市场事件，对此，宝应工商局高度重视，并立即联合有关部门开展了“地沟油”专项执法检查行动，于此同时，在全县范围启动了“饮食行业放心油工程”。
据了解，该局利用“经济户口”对各类饮食企业、个体户进行摸底造册，并要求各户建立食用油进货账目备案制度、进货检查验收制度，力求通过实施长效监管机制阻断“地沟油”流向餐桌。同时，该局还与上述309家餐饮店和粮油经销店签订了承诺书，公开向社会作出了五个保证的庄严承诺，即：保证不使用、不销售“地沟油”和不合格食用油；保证本单位销售的食用油质量合格和质量安全“可追溯”；保证做好索票索证等自律制度；保证从正规渠道进货；保证一旦发现加工、销售和使用“地沟油”将立即举报。
该局还规定，凡使用“地沟油”等不合格食用油的企业，一经查实，在依法查处的同时，还将联合卫生防疫部门在其经营场所醒目位置张贴公告曝光，严厉打击和震慑使用、销售“地沟油”的行为。 （徐钟、周文波）
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