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■本报记者 徐文智
炎炎夏日即将来临，备受陕西人喜爱的户外烧烤摊点也渐渐多了起来。夜幕降临的时候，约上三五好友，几瓶啤酒几串烤肉，凉风习习，不亦乐乎。然而，也有很多市民对此饮食风俗十分反感，空气和噪音污染让一些遭受烤肉摊点油烟侵扰的市民头疼不已。近日，《陕西省大气污染防治条例（征求意见稿）》出台，其中规定：禁止在城镇地区的公共场所露天烧烤、骑墙（窗）烧烤。由于市民对烧烤的需求很大，而露天烧烤所产生的油烟也很大，对是否应禁止露天烧烤大家都各执己见。
导致环境污染该禁
入夜，西安市丰庆路和劳动路十字西南角的烧烤园又红火起来。“根本不敢开窗子，油烟太大了。衣服也不敢晒在阳台上，要不然的话，第二天一身的烧烤味。”住在附近的黄阿姨对记者说，“我们每天都被油烟熏、被噪音吵得睡不着觉，烧烤店光顾着挣钱，有没有考虑过附近住户的感受！”
这样的情形在西安市内许多小区几乎都不同程度地存在。家住西安市长安区新华路圣和家园小区的刘先生对禁止室外烧烤极力赞同。“我家楼下就有人经营烧烤摊，油烟味特别大，晚上不敢开窗户，一直折腾到凌晨一两点，非常扰民。”刘先生认为，露天烧烤早就应该禁止了，尤其是摆放在居民楼底下的烤肉摊。
随后，记者在西安市龙首村十字东侧烧烤园、丰登北路菜市场烧烤园、高新区科技六路烧烤园等地方相继采访了几位居民，他们对记者表示，露天烧烤将桌子摆放在马路边，挤占了人行道，开车来吃烤肉的人又将汽车胡乱停放，影响交通。而且，烤肉摊点的经营者操作时，很多都是裸手穿肉，裸手数钱，十分不卫生，埋下了食源性疾病的隐患。
据了解，在一项“陕西拟立法禁止露天烧烤”的民意调查中，74%的网友赞同禁止露天烧烤，仅有26%的网友不赞同此观点。网友“春秋”称，露天烧烤到处是烟味，取缔也是为
尽量减少大家呼吸烟味着想。
烧烤摊位集中管理
在西安市龙首村十字东侧烧烤园附近居住的居民林先生认为，烧烤摊确实应该规范化管理，但不能一刀切，而且相对于其他污染源对大气的影响，烧烤根本不算啥。“燃煤、汽油等工业污染都没提立法，一个小小的烧烤居然如此小题大做，实在没必要”。
网友“chenchen”家门口有两家烧烤店，虽然一年他去不了一两次，但他对禁止烧烤能否起到实际作用表示了极大的怀疑。“烧烤冒烟对整个环境的破坏真的微乎其微，我觉得对机动车实行单双号限行反倒对改善环境最直接有效。”该网友认为，不管是冬季集中供暖时将燃煤改成天然气供暖，还是提高城市公交系统的运输能力，都会比单纯禁止烧烤来得有效。
在西安市高新区科技六路上，五六家烧烤园已经经营了很长时间。说起烤肉带来的污染，这几家经营户也毫不避讳。他们表示，从原来的煤炭烧烤炉，再到后来的木炭炉，发展到现在的燃气烤炉，他们一直在改进，但依然会有污染。
一位张姓的老板告诉记者，烧烤造成的污染肯定有，避免不了。但作为陕西人，约上几个好友，吃着烤肉喝着啤酒，天南海北侃上一通，再惬意不过了。要是把这可以说是陕西特色的东西禁止了，大家难免会有意见。正在吃烤肉的一位师傅表示，对于烧烤适当的禁止可以，或者划定出一定区域来，可以做这个烤肉，毕竟有一些群众非常喜欢吃这个东西，完全禁止的话，大家心理上可能不好接受。
采访中，不少居民也向记者提出了一些建议，可以把烧烤摊集中起来或者将烧烤炉放置到室内。但这些办法同样面临一个问题：烧烤依然会产生油烟，依然会排放到大气当中。
提倡使用清洁能源
西安市环保局大气处工作人员告诉记者，露天烧烤对大气环境的影响主要为木炭等燃料在燃烧中产生固体烟尘。此外，食物油或肉类在高温状态下，一部分变为气态的油雾在空气中冷凝为小液滴，然后与空气中的尘埃结合，形成空气颗粒物污染环境。
据介绍，西安市早在2004年就提出要求，在饮食烧烤经营中必须采用清洁能源，实施无烟烧烤，坚决取缔以煤、炭作为燃料的烧烤经营行为。同时，要求经营户不能占道经营。对于非法占道等行为，城管执法部门有权进行处罚并取缔。
西安市城管执法局督查二处王处长对记者介绍说，《意见稿》出台后，城管执法部门提出了自己的意见，认为夜市烧烤是西安市长久以来的一个特色饮食，不宜一刀禁，应加强引导，提倡烧烤使用清洁能源和转入室内经营。同时，在西安市高新区、经开区等6个区域内试点露天烧烤摊点。对于有合法审批手续但未使用清洁燃料的经营户，一律劝其退出经营或整改达标后方可从事经营。对于未经审批的露天烧烤市场和烧烤摊点一律进行清理取缔。
长安大学社会学教授戴生岐认为，政府拟出台规定治理环境污染值得肯定，但面对治理大气污染的棘手问题，需要协调不同部门、行业和广大民众，共同形成合力来改变现状。
