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竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭面……近来，市场上出现不少竹炭食品。顾客之所以热衷选择，多是因其功效。据说这种食品是用竹炭纤维粉制成的，而竹炭富有吸附性，可以吸附人体内有害物质、排毒养颜。竹炭食品真有这般神奇的功效吗?近日，本报记者就此进行了调查采访。
消费者：质疑竹炭面包排毒功效
大连的消费者金女士最近打电话向本报反映，前些天她在大连一家超市购买了一袋标称为“皇宾楼”品牌的黑芝麻竹炭面包，价格不菲，一袋需要10元钱，是普通面包的2倍。金女士经询问得知，这种面包可以吸附体内有害物质，在体内进行排毒。出于好奇，金女士买了一袋。第二天，单位同事得知此事后，告诉金女士这类东西不能吃，吃了对人体有害无益。售货员信誓旦旦说好，同事却有根有据说不好，竹炭面包究竟能不能吃?对此产生质疑的金女士只好求助本报。
6月5日上午，在金女士的指引下，记者在超市内找到了标称为“皇宾楼”品牌的竹炭面包，其外观呈黑色，面包的配料表上除了有鸡蛋、高筋粉、白砂糖等配料之外，明确标明“竹炭粉”字样，标称的生产厂家是大连介画营养食品有限公司。据营业员介绍，最近到超市购买这种面包的人很多。记者问到这种面包的作用时，店员称“竹炭可以吸附人体内有害物质，净化血液中毒素，还有助于人体消化排泄”。在超市内，一位来买这种面包的年轻女顾客告诉记者，她常买这种面包，一方面是因为面包的口感不错，另一方面是相信它有排毒养颜的作用。“要是一次吃得多了，排泄物都是深色发黑的。”女顾客如是说。
厂家：一直回避记者采访
为了进一步核实此事，6月12日记者电话联系大连介画营养食品有限公司，对于记者“面包中添加竹炭是否合法”的提问，办公室一位自称姓王的先生表示，他们公司生产的所有产品符合食品生产标准，并可以向记者提供有关涉及竹炭面包的食品检验检疫报告，至于竹炭粉是不是添加剂，添加竹炭粉是否合法?王先生称待了解清楚后会给记者一个回复，并记录了记者的联系方式。但直到6月15日记者也没有接到其回复。记者又第二次给该公司发去了采访函，希望他们能够给予答复或接受当面采访，但还是杳无音信。6月18日下午，记者再次致电该公司办公室，接电话是一位陈姓女士，记者再次询问竹炭的相关问题，陈女士说自己不了解情况，领导忙无法回答。截至记者发稿时，大连介画营养食品有限公司仍然没有给记者任何回复。
调查：竹炭不能作为食品原料使用
那么竹炭能否作为食品原料使用呢?记者对此进行了了解，经查询得知，不久前卫生部回复国家质检总局的信函中明确指出：竹炭不是食品添加剂，不能加入食品作为食品原料使用，卫生部称，竹炭未列入《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)，竹炭生产环节的监管部门亦无法提供竹炭的生产工艺、质量规格等详细资料，目前也很难确定竹炭是否为植物炭黑或植物活性炭。《食品添加剂使用卫生标准》规定，植物炭黑可作为着色剂用于糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点、饼干生产加工;植物活性炭可作为食品工业用加工助剂使用，但应在制成最终产品前除去。无论是植物炭黑还是植物活性炭，均不能用于茶叶生产加工。
营养专家：无完整科学研究理论不要轻易尝试
中国食物与营养学会理事、大连工业大学生物与食品工程学院教授农绍庄在接受记者采访时表示，竹炭随意添加在食品中，可以定义为非法食品添加物。如果是活性炭，只能作为助剂应用，也允许有所残留，但绝不可以直接添加在食品中。食用竹炭可排毒是夸大其词，就算竹炭食品中的细微竹炭颗粒真的能吸收毒素，也极易导致体内水电平衡紊乱，因其不会被人体吸收，也不会进入血液，因此厂商关于“吸附血液中毒素”的说法并不确切。即使是医疗级活性炭，现在也很少使用，虽然其物理吸附能力较强，但是相对于其他排毒解毒方法而言，效果还是较差，炭颗粒很难排出体外。这是由于活性炭具有很强的吸水性，很容易造成便秘。更重要的是，食用炭产品后，细微颗粒很可能吸入肺里，吸附在肺叶上，形成“尘肺”。同时，竹炭在加工过程中，会产生焦油，焦油致癌这是公认的。农教授提醒消费者，在目前还没有完整的科学研究理论的前提下，对于食用竹炭产品的前卫保健潮，建议消费者不要轻易尝试。(作者：贾 伟 张 恒 )
