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本报武汉讯(记者吴采平)为给广大消费者提供更多、更全面的消费信息，指导消费者正确、合理购买使用蜂蜜产品，湖北省消费者委员会近日对市场上销售的蜂蜜进行了比较试验。结果显示，30个蜂蜜品牌中有27个样品质量合格，景立、蜂滋蜜、汉明妃等3个标称品牌蜂蜜的样品在这次检测中存在项目不达标问题。
本次比较试验样品由消委会工作人员以消费者的身份在武汉市大型超市以及知名蜂蜜专卖店购买，涉及30个品牌，价格从10-200元不等。比较试验委托湖北省食品质量安全监督检验研究院依据 GB14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》《中华人民共和国农业部公告第235号》中提出的强制性国家标准内容，对蜂蜜中果糖和葡萄糖、氯霉素、蔗糖、甜蜜素、菌落总数、嗜渗酵母计数六项指标进行检测。
结果显示，标称武汉锦利蜂业有限公司生产的景立牌洋槐蜂蜜和标称江西意蜂实业有限公司生产的蜂滋蜜牌枣花蜂蜜两个样品氯霉素含量超标，标称湖北汉明妃农业开发有限公司生产的汉明妃牌神农架中蜂蜂蜜菌落总数超标。
报告分析认为，蜂蜜成品中含氯霉素，主要是蜂蜜源头存在安全隐患。蜜蜂容易感染一种细菌从而产生“幼虫腐烂病”，这种病对蜂产业危害极大，可能导致整个蜂群死亡，而且这种细菌很难完全清除，所以在蜜蜂养殖行业中，养殖人员会经常性喷洒少量氯霉素这种廉价抗生素，以防止蜂群感染细菌，从而造成了兽药残留。蜂蜜菌落总数超标是由于天然蜂蜜本身就是暴露在外，长期与外界直接接触，受环境的影响滋生细菌，并且蜂蜜的营养价值含量高，更加有利于细菌的滋生和繁殖。此外，由于某些细菌的芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活，而加工企业在生产工艺、生产环境、产品包装或运输等某项环节上有所欠缺，容易导致产品被污染，菌落总数超标。
●选购小窍门
三看、一挑、选瓶装
看颜色：一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果想补充微量元素，可以选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮;质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。
看黏稠度：纯蜂蜜较浓稠，用一根筷子插入其中提出后可见到蜜丝拉得长，断丝时回缩呈珠状;如蜂蜜含水量高，断丝时无缩珠状或无拉丝出现。此外，也可把盛装在玻璃瓶里的蜂蜜摇晃几下，然后倒转瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否挂壁，有挂壁且挂壁时间越长越好，证明蜂蜜的黏稠度大。
看杂质：蜂蜜中如有杂质存在，会对蜂蜜的品质起到一定的影响。因此，可把蜂蜜倒在透明的容器里，对着阳光看，如为玻璃瓶装蜜，可直接观看，就可发现杂质存在的情况，应挑选清净无杂质的蜂蜜。
挑口味：一般来说，蜜的颜色越浅，其味道也越清香。口味淡的人可选购槐花蜜、芝蜜、棉花蜜;口味浓者可选购枣花蜜、椴树蜜、紫穗槐蜜等。
选购瓶装蜜：最好到正规的商店购买有品牌、有合格证的品牌瓶装蜂蜜产品。购买时要注意商标标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容，不要随意到流动商贩或小摊上购买，以免买到假劣蜂蜜。 (吴采平)
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