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本报讯(记者孙燕明)由中国食品科学技术学会主办的第十五届中国方便食品大会暨方便食品与冷链设备展在北京举办，国家食药监总局、工信部、卫计委、中国轻工总会等部门的领导出席开幕式，600余名业界专家和企业代表参加大会，共同交流和探讨了方便食品行业的热点话题。
中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出，2014年，我国方便面行业产能过剩及利润下行带来的风险由下向上传导。在22家方便面企业中，有9家销售额下跌，全行业产量下跌10.6%，销售额下跌7.9%。同时，又有62条生产线进入方便面行业，产能过剩还在加剧。但引人关注的是，今年上半年，陷入低谷的方便面行业局部突围获得成功，增强了全行业加速创新的勇气和底气。事实证明，高端方便面有市场无竞争的垄断格局已被有冲击力的创新产品所打破，很多企业放弃价格竞争、走价值竞争的发展之路，竭尽全力满足不同口味消费人群的需求，全行业从局部突围到整体突围的时机已经成熟。未来5年，方便面行业将实现恢复性成长，销售额、利润率将高于产量的上升。
