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昨天是六月的第一天，但南京湿热的梅雨天气就已经非常明显了。尤其是到了下午，很多在室外的人都会感觉到黏腻，这样的环境下人容易感到精神不振。这个时候，就适合多吃一些酸味的食物。
最近水果市场上大量上市的水果，如圣女果、芒果等，它们的酸味都能起到敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。
泡菜是夏季开胃的好食物，因为里面有醋酸，还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。当然，凉拌菜的时候不妨也多放一点醋。
夏季，清爽的沙拉是很多人的最爱，但是浓稠的沙拉酱可是增肥的东西，今天给大家介绍一款糖醋汁做的沙拉，既清爽又不会担心发胖。柳扬
糖醋汁蔬菜沙拉
用料：紫菜花、白菜花各1个、西兰花1个、香蕉西葫芦半个、圣女果8个、柠檬1个
调料：盐1茶匙(5克)、糖1/2茶匙(3克)、白醋1茶匙(5 毫升)、橄榄油2汤匙 (30毫升)、黑胡椒碎1/4茶匙(1克)
做法：
1、各色菜花切掉根部，掰成小朵，西葫芦洗干净后切薄片，圣女果洗净，对半切开，柠檬切成4瓣。
2、锅中放水烧开后，先放入白菜花焯1分钟，断生后捞出，再放入西兰花焯1分钟后捞出， 然后把这两种菜花浸泡在冰水中。
3、还是用上一锅开水，放入切开的柠檬，再放入紫菜花焯1分钟后捞出，放入另一碗冰水中浸泡。
4、在切好的西葫芦片中撒入一点点盐腌2分钟。5、把冰好的三种菜花捞出沥干水，和腌好的西葫芦片、切好的圣女果放入一个大碗中， 6 淋入用盐、糖、白醋、橄榄油、黑胡椒碎调好的料汁，拌匀即可。
