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本报合肥讯(记者洪敬谱)距离中高考还有一个月左右，而春季最容易引发肠道感染等疾病，4月中旬，记者从安徽省食品药品监督管理局了解到，为保证春季学校食堂食品安全检查落到实处，该局于3月底派出8个督查组，分别对该省16个地市大中小学及幼儿园食堂进行随机抽查。目前，该省共36所学校食堂被督查组巡查。
督查组发现，芜湖、宣城、蚌埠等地学校食堂管理比较到位，问题较少。督查组联合芜湖市食药监局对该市及繁昌县共6所学校食堂进行了随机抽查。其中5所学校食堂基础硬件改造的力度较大，各类设施设备齐全。这些学校食堂均在厨房的关键位置增设了视频监控，提高了学校食堂食品安全保障能力和管理水平。
食品留样制度落实是否到位，直接影响到食品安全事故的检测结果。此次督查组发现，超过半数学校食堂存在食品留样不规范，其中安徽工业大学第四餐厅食堂、滁州学院食堂、亳州二中等9家学校食堂食品留样均不足100克。芜湖市育红幼儿园、淮南特教学校食堂则留样不完整，只对菜品进行了留样，没有对米饭等主食或者汤类进行留样。而亳州市丰水源幼儿园、和县二中等学校的食堂食品留样盒未能做到密封保存、没有独立设置食品留样冰柜。
督查组检查发现，一些大学和中学食堂管理存在漏洞，如滁州市机电工程学校、亳州二中等学校食堂，食品冷柜内存在生熟食品混放的现象。和县二中、芜湖市一中等学校食堂功能区设置不合理。在亳州市师范高等专科学校食堂烹饪间内，执法人员发现烹饪间明沟内餐厨废弃物没有及时清理，由于时间过长，已发出臭味。利辛县阚疃中学食堂供学生们盛饭菜用的餐盘没有清洗干净，卫生状况堪忧。
对于此次调查发现的问题，安徽省食药监局已要求当地食品药品监管部门责令其限期整改，并认真验收，要求当地食药监局将存在问题的学校食堂作为重点检查单位，对学校食堂存在的食品安全隐患坚决督促整改，保障师生饮食安全和身体健康。
