新华报业网讯 去饭店聚餐本来是件愉快的事，有时候会因为聊得开心而延长了就餐时间，但如果因为超过了餐厅规定的时间就要额外收费，则会让人多少有些不能接受。11月16日，苏州市民华先生和朋友刚刚经历过这样的遭遇，由于用餐超出了餐厅规定时间而被扣了押金，随后他向媒体进行了投诉。昨日下午，记者走访苏州各大餐厅发现，自助餐规定用餐时间的情况非常普遍，而额外加收超时费用的餐厅却并不多见。扬子晚报全媒体记者张毕荣文/摄

　　事件回放

　　就餐被收取押金超时后被扣了20元

　　昨天，市民赵女士和同伴一起来到苏州工业园区的川红时尚自助火锅店就餐，当她刚一落座，服务员就提醒她，“店里规定用餐时间为180分钟，所以用餐前每桌另外需要缴纳20元押金。自助餐用餐时间限制在3小时，如果超过时间按人数的2倍收取费用。”这样的规定让赵女士感到有些想不通，当时店里的客人并不多，还有不少空桌，为何服务员会提醒她限时就餐，这让她很难理解。赵女士说：“从我一进入餐厅开始，就有服务员为我规定了用餐时间，一旦超过了时间还要额外收费，如此另类的规定，估计大多数客人都接受不了。如果用餐还需要不停地看时间，担心万一不留神而超时，这样的话估计吃得也不会很开心。”

　　而就在16日中午，市民华先生和几个朋友说好一起前去川红时尚火锅店聚餐，点单时收银员额外收取了20元的押金。随后华先生便和朋友一起落座就餐，而另外一个朋友因为临时有事而晚来了一会，几个人吃了将近一个半小时，这位朋友才赶过来。大家相聚甚欢，开怀畅饮，很快三个小时就归去了，这时候一个服务员走过来提醒华先生注意时间，华先生特意说明，把剩下的最后一瓶啤酒喝完就买单。等服务员离开后，华先生和朋友又交谈了半个小时左右才结束就餐，在买单时，收银员告诉华先生，由于他们用餐超出了规定时间，押金被扣除。华先生觉得这样的规定很不合理，和收银员理论了很久，最终押金还是没有退还。

　　对于餐厅推出限时就餐、超时收费的规定，大多数市民表示不能接受餐厅的这种做法。他们认为饭店提前下“逐客令”，这种做法是在催人吃饭，心里总觉得别扭。市民刘小姐对记者说：“我经常和同伴一起外出就餐，还从来没有遇到过这种规定，我如果看到了这种规定，很有可能会扭头就走，改换消费地点。”

　　听听各方怎么说

　　自助餐厅每人36元可吃3小时，超时我们吃不消

　　昨日下午，记者来到位于苏州工业园区葑谊街东城世纪广场的川红时尚自助火锅店，在火锅店二楼餐厅的墙上贴有非常醒目的“友情提示”，提醒顾客如果桌面或锅中余菜超过100克，按100克20元收取费用，每桌用餐时间为180分钟。这家火锅店是自助式的，每位36元餐费，外加3元调料费和1元餐具费。而在顾客餐费结算单上的显著位置也注明用餐时间为180分钟，如果超过时间按人数的2倍收取费用。

　　该火锅店蒲经理告诉记者，餐厅能够容纳160人就餐，每天生意都很火爆，店里确实有用餐时间规定，通常超过180分钟后，服务员会主动提醒顾客，超过半小时加收10元，超过一小时加收20元。至于吃饭为何要“限制时间”？据蒲经理介绍，有些顾客一吃就是好几个小时，使得一些后来的顾客因没有位子而离去，直接影响到了餐厅的生意，所以餐厅才推出“限时用餐”这个规定。由于自助火锅的利润比较薄，现在各种食材价格都在涨，每位只有36元，如果很多客人超时消费，则会增加不小的成本，这样就很难有利润空间。

　　蒲经理表示，通常只有在营业高峰期，他们考虑到在餐厅外排队的客人比较着急，会向快到规定时间的顾客进行善意的提醒，大多数顾客都很理解、配合。另外，即使超过三个小时，他们也不会强行让客人离开，如果仅仅超过了十分钟左右也是不会额外收费的。蒲经理对记者说：“我们餐厅限制的用餐时间为三个小时，这对一般顾客来说都是充裕的，但是也有少数顾客大大超过了规定时间，让我们的生意也受到了影响。

　　记者走访苏州多家自助餐厅发现，自助餐规定用餐时间已成自助餐厅的“行规”，然而却很少有餐厅因为顾客超出了规定时间而额外收取费用。在苏州观前街上的一家自助餐厅，服务员告诉记者，他们就餐时间限制2个半小时，只要在规定时间内可以随意用餐，过了限定时间也不要紧，不过服务员一般会提前提醒顾客抓紧时间取用食物。餐厅一位服务员告诉记者，一般很少有客人吃两个半小时以上，如果遇到这样的情况，他们会提醒对方营业时间快到了，这样客人也会加快就餐速度。多家自助餐厅明确表示，不会考虑收取顾客超时就餐所产生的费用。

　　餐饮商会商家这种做法属于市场行为

　　对于餐厅推出限时就餐、超时收费这一做法，身兼江苏省餐饮商会会长和苏州市餐饮商会会长之职的陈素兴接受记者采访时表示，商家的这种做法是由市场经济决定的，说明这家店的生意非常好，不愁客人不来消费，而且餐厅已经明确告示超时用餐需要收取一定费用，如果顾客不能接受这种做法可以不去消费，这样的话，客人减少了，餐厅肯定会主动修改规定，满足顾客的需求。陈素兴告诉记者，其实在国外也有很多餐厅推出类似的规定，用餐时间的限制，只是为服务更多排队的客人。现在餐饮行业竞争激烈，消费者完全可以自主选择就餐场所。苏州市一家西餐厅负责人认为，将心比心，让客人用餐时感觉时间压力真的不好，因此该西餐厅从不曾限制用餐时间。如现场排队客人等候太久，服务员则会主动询问是否愿意前往其它的连锁店进行用餐，并主动送上热茶与小点心。餐饮业内人士表示，消费者看着时间用餐，肯定不会吃得开心，就餐满意度也会大大降低。餐厅要想提高翻台率，根本不必搬出“限时牌”来刺激顾客，完全可以做得有些人情味，如对较短时间内用餐结束的顾客给予一定的消费折扣或赠送抵用券，表达餐厅对顾客的谢意。这样既多了些许温情，又提高了翻台率，可谓是一举两得。

　　消保委收超时费须在就餐前明确告知，不算侵权

　　随后，记者也就此事致电苏州市“12315”消保委热线进行咨询，工作人员表示，餐厅推出自助餐限时或者收取超时费必须在顾客就餐前明确告知。限定就餐时间的餐厅，应该在显眼位置予以明示，或在顾客就餐前由服务员明确提醒，否则就侵犯了顾客的知情权。在得知限时用餐后，如果消费者还是愿意进店就餐的话，需要自助餐限时规定。目前在我国的消费者权益保护法中，还没有严格的规定指出限制用餐时间是侵权行为，但这一做法确实存在不妥之处。“在用餐高峰时间，消费者理应享受和平时一样的服务待遇，餐厅不能因为客人多或其它的事情就要求顾客控制就餐时间。从情理上讲，餐厅该多为顾客着想，保证自己的服务质量。”另外，从人性化角度考虑，消费者就餐时，餐馆应当提供良好的就餐环境，不应该催促。但是如果商家未事先向顾客充分说明，这样的话，一般可视作侵犯了顾客的知情权。如果自助餐厅在消费者结账时才告知用餐超时需要收费，或者根本不提醒限时而额外收取超时费，属消费欺诈，消费者可向当地工商部门进行投诉举报。苏州市消保委工作人员表示，“饭店为了揽客或节约成本，就限制消费者的用餐时间，不仅是对客人的不尊重，也是一种错误的经营理念。”