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本报合肥讯（记者洪敬谱）日前，安徽省食品药品监督管理局公布了该局对安徽省生产加工环节的淀粉和大米的抽检结果。结果有1组淀粉蛋白质含量超标，9组大米水分不合格。
本次淀粉的抽查检测项目为标签、酸度、灰分、蛋白质、白度、粘度、脂肪、二氧化硫、砷、铅等10个项目。其中，安徽如一食品有限公司生产的小麦淀粉蛋白质超标。
本次大米抽查检测项目为矿物质、水分、色泽、气味、铅5个项目。其中，该省和县石杨春光米厂生产的春光香丝苗（籼米）、当涂县清明米业有限公司生产的猫牙香米（籼米）等9家企业生产的大米水分不合格。
