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江苏消费网讯 去年夏天，“龙虾门”事件给火热的龙虾市场浇上了一盆冷水，原本九月份才下市的龙虾因为闹得沸沸扬扬的“哈夫病”八月便草草收场下市。今年又到龙虾上市时节，龙虾市场的行情怎么样？消费者对龙虾“放心消费”吗？近日，记者进行了相关调查采访。
今年龙虾能否再火？（资料图）
盱眙龙虾会员单位数量减少六成
江苏省盱眙县因龙虾而闻名全国，正因为如此，“龙虾门”事件对盱眙龙虾产业有着不小的冲击。
“去年3月，经过认证的盱眙龙虾会员单位全省有600-700家，今年减少到200家。”江苏省盱眙龙虾协会常务副秘书长赵建民告诉记者，龙虾协会的会员单位分布在全国20多个省市，受“龙虾门”事件影响的主要是一些小型会员单位，导致省内会员单位数量同比减少六成。
“宁可从零开始，重新洗牌，也要保住‘盱眙龙虾’的金字招牌。”今年1月8日在南京召开的江苏盱眙龙虾品质通报会上，盱眙县委书记蔡敦成表示，目前国内5000家盱眙龙虾会员店、国外50多家会员店，将重新审核挂牌，严格按照标准规范龙虾货源进入、清洗生产到烧制上桌全过程。
对此，赵建民也表示，新的会员单位准入标准已经制定完成，所有原有会员单位将依据新标准重新审核，不符合要求的将被踢出盱眙龙虾协会。“新标准重在制定质量监管机制，从源头上把好关。”赵建民说。
2011年3月20日，龙虾养殖国家标准由中国渔业协会正式发布实施。龙虾该生长在什么样的水环境，需要投喂什么饵料，病了如何治疗，在标准中都有了统一规范。
地方政府部门力保龙虾品牌
今年3月17日，由盱眙县消协组织的百家“诚信联盟”企业中有1/3都是与龙虾相关企业。盱眙县消协秘书长黄和林说，龙虾是盱眙县的“名片”，龙虾企业在“诚信经营、放心消费”承诺联盟机制中更应该起到表率作用。
盱眙龙虾产量能否满足市场需求，消费者吃到的所谓“盱眙龙虾”都是正宗的吗？作为食品流通领域的监管部门，盱眙县工商部门对于涉及到龙虾的食品安全问题毫不怠慢。
盱眙县工商局局长周长年告诉记者，盱眙龙虾养殖基地已经规模化，但目前只能满足市场50%左右的需求，这就要从外地进一些虾苗或半成品虾进行养殖。对此，将严把“入口关”，做到可溯源化管理，让从盱眙出去的每一只虾都能找到源头的塘口。
周局长说，随着近年来盱眙龙虾的异常火爆，导致无论是否为会员的饭店纷纷打着盱眙的旗号，挂上了“盱眙龙虾”的招牌，因此“打假保名牌”也成了工商局的重要任务之一。“我们正在计划将工商、质监、农委、龙虾协会等相关部门联合起来组成一个盱眙龙虾品牌执法局进行联动执法，力保盱眙龙虾品牌。”
据了解，为消除龙虾消费者的顾虑，目前盱眙县有关部门已经着手专门购买了龙虾保险，消费者在盱眙龙虾会员店消费，因食用龙虾造成身体问题，最高可获得50万元赔偿。
经销商：今年市场销量不如往年
相对于政府部门的积极运作，龙虾市场的实际行情又如何？记者在南京市场作了调查。
位于南京市下关区的惠民桥水产市场，是本地最大的水产批发市场。3月31日上午，记者调查后发现，市场上出售龙虾的铺位有10家左右，虽然距离第一批龙虾上市已半月有余，但与往年相比，今年的龙虾市场略显冷清。
“去年这个时候每天能卖5、6百斤，今年每天最多2、3百斤”，经销商孙师傅告诉记者，装在泡沫盒里的龙虾都产自盐城，个头都不算小，最大的能达到1.2两，每斤要35元，价格和去年不相上下，但来进货的饭店明显少了一些。
孙师傅还向记者透露说，今年有个奇怪的现象，受洗虾粉的影响，许多饭店进货时都不会再选择肚子洗白白的龙虾，而是沾满黑泥的龙虾，在他们看来，这样的更天然些。
在惠民桥水产市场，记者遇到一家大饭店的采购人员，他表示，今年的龙虾虽然单价没有比去年涨多少，但是肉质比较疏松，恐怕还没到时候，“最多进个2、30斤回去带着卖，今年来饭店点龙虾的客户比去年少了一些，也不敢进太多，不像往年进多少回去每天都能卖光”。
饭店：“龙虾”招牌大多被海鲜替换
“杨四龙虾”是出名的专营龙虾的饭店，前几年在很多地方刮起了一股“龙虾风暴”，然而经历了“龙虾门”事件之后，“杨四龙虾”却有了显著变化。记者发现，在南京市中山南路上，“杨四龙虾”饭店门头上的招牌已经变成了“杨四渔港”。
“以前单做龙虾的时候每年只做3个月生意，自从去年的龙虾事件之后，我们决定以做海鲜为主、龙虾为辅，营业时间也改为全年营业”，大堂主管刘先生对记者说，由于杨四龙虾在盱眙有对口的龙虾养殖基地，虽然市面上各种龙虾上市已经有段时间了，但他们开始卖龙虾才刚刚5天。“目前点龙虾的客人还是有一些，大概四桌中有一桌会点，不像以前最红火的时候，大家都是冲着杨四龙虾来的了。”
在南京市上海路一家中型饭店，记者同样发现，一年前的门牌还是“XX龙虾城”，如今已经改成了“XX海鲜城”。该饭店负责人解释说，自从龙虾事件发生后，来点龙虾的顾客几乎绝迹，他们考虑后决定重新为饭店定位，“龙虾市场不怎么好，我们还可以做其他海鲜嘛。”今年还会继续引进龙虾吗？该负责人表示“要看市民的态度了”。
昔日的“杨四龙虾”换成了“杨四渔港”招牌（胡婕 摄）
消费者：吃还是不吃？得看行情
在惠民桥市场周边的一些小饭店记者看到，虽然受到优势地域的辐射，但周边几乎没有挂龙虾招牌的饭店。随机走进一家饭店，老板表示记者还是今年第一个询问是否有龙虾卖的顾客，几位正在吃饭的顾客也表示“今年还没有吃过龙虾，即使吃也会在水产市场买生的去请饭店加工。”
记者走了访了多家饭店后发现，在鼓楼一家龙虾店已经有消费者开始食用龙虾。这家饭店工作人员告诉记者，小盆龙虾价格88元，重量大约两斤，一般一桌人会点一盆小份尝尝鲜。
正在食用龙虾的张女士告诉记者，他们全家都是龙虾“铁杆粉丝”，往年龙虾上市期间，几乎每天都要吃龙虾，虽然心理受到一些龙虾事件的影响，但还是来饭店尝鲜，等到龙虾全面上市，到时候买来在家做更放心一些。
记者随机采访的另外一些消费者则表示，暂时不会选择吃龙虾，一方面因为刚上市龙虾肉质还不太饱满，另一方面对“哈夫病”还心有余悸，“过一段时间看看，等到大家都吃了我们再吃”，这是目前较多消费者的心态。（胡婕）
