■本报记者 孙燕明

　　剖杀一条鲜鱼，尽量不弄破鱼胆，否则可能影响肉质的口感。当消费者取出那一颗墨绿色的鱼胆时，唯一正确的选择是丢弃，若摄食鱼胆可导致急性中毒，甚至会危及生命。

　　北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任医师郝凤桐指出，鱼胆在我国民间素有能“明目、清热、平喘”之说，有人以生吞鱼胆来治疗眼疾、高血压及气管炎等病，这是十分危险的。摄食鱼胆能引起急性中毒。这里特指的是青鱼、草鱼、白鲢、鲈鱼、鲤鱼等淡水鱼，鱼胆中含有毒性很强的胆汁毒素。胆汁毒素不易被加热和乙醇（酒精）所破坏，无论是生吞、熟食还是用酒送服，成年人一次摄食超过2.5克，就极有可能导致中毒，甚至使中毒者死亡。一条1至2公斤的鱼，鱼胆就能达到甚至超过这个剂量。鱼胆的主要有毒成分是5-a-鲤醇，耐热性强，主要损害人体的肾脏及肝脏，也可以造成大脑及心脏等脏器的损害，因此必须充分意识到鱼胆致病的危险性。

　　从临床症状来看，人摄食鱼胆后半小时至数小时内，会突然发生腹痛、呕吐、腹泻等类似急性胃肠炎的症状，但这只是鱼胆急性中毒的首发临床表现。接下来，在12至24小时内，患者会出现少尿或无尿，还会出现肝肿大和黄疸症状，标志着急性肾功能衰竭、肝脏等组织器官受损的出现。如果不能得到及时、妥善的临床救治，往往会危及患者的生命。

　　郝凤桐表示，一旦发现有人误食鱼胆，应当尽早进行催吐，以温水进行洗胃，在有条件时可用活性炭灌胃吸附毒物，给予药物导泻，尽可能减少毒物的吸收。对于已经出现急性肾功能衰竭、肝损害的患者，应当适度控制液体入量，尽早给予血液灌流和血液透析等血液净化治疗，这是救治成功的关键措施。对于绝大多数鱼胆急性中毒患者而言，只要能够早期识别，给予及时有效的临床救治，急性中毒损伤具有显著的时间“自限性”，可以获得彻底的治愈。