单从外观看，树胶和蜂胶难以区分。   于丹丹 摄

　　类似于牛奶添加了“三聚氰胺”，有些不良商家用树胶添加“黄酮类物质”冒充蜂胶，即便是仪器也难辨真假。所以，要想避免“以次充好”的蜂胶流入市场，必须从生产企业的原材料把关。昨天，记者跟随南京市食品药品监督管理局的工作人员抽查了南京两家生产蜂胶保健品的企业，这两家企业在原材料上均未出现添加造假。工作人员指出，他们将继续检查，并及时公布检查合格和不合格的产品，以便市民选择。

　　光检测“老指标”，假蜂胶也达标

　　为什么这次食药监部门检查的重点是原料？对此，南京市食药监局食品协调处副处长史祖如告诉记者，按照国家标准规定，“总黄酮”含量是检验蜂胶的一项重要指标，所以就有企业就用有槲皮素和芦丁等化学原料“凑”黄酮数，这就类似于在牛奶中添加三聚氰胺。如果用总黄酮这个“老指标”来对比，假蜂胶不仅能达标，有时还更胜一筹。所以一定要从企业的原材料进行检查，不能让假冒原材料入厂。

　　昨天，工作人员对中脉科技集团和蜂乃宝本铺保健食品有限公司进行抽查，通过对仓库原料成分的抽检，以及原料采购记录和供应商档案等，两家企业均符合要求，没有出现用树胶取代蜂胶的情况。

　　不要迷信“功效”，不要贪便宜

　　一位技术人员向记者展示了两块黑乎乎的东西，外形和色泽看起来几乎没有什么大的区别。“这两块蜂胶，一个真，一个假，”技术人员解释说，杨树芽经浸泡、过滤、沉淀、提纯等若干道工序，从外表上和蜂胶难以区分。但专业人士自有一套辨别方法：外观上看，蜂胶色泽光亮，树胶色泽暗淡；气味上，蜂胶有芳香气味，树胶气味刺鼻；口感上，蜂胶略有辛辣味，余味芳香，而树胶多苦涩。

　　专家建议消费者选择蜂胶保健品时，还是要认清卫生部颁发的正规的批准文号，进口蜂胶要有《进口保健食品批准证书》。有的广告宣传称产品黄酮的含量高，但专家表示，对于总黄酮含量并不是鉴别蜂胶好坏的标准。购买时也不要贪图小便宜。一位业内人士告诉记者，从原料上看，提纯蜂胶的价格一般在500元/公斤，而树胶价格一般在100元/公斤，所以如果价格与市场同类产品差距较大，就肯定不是蜂胶。

　　通讯员 罗渐 本报记者 于丹丹

编辑：孙林美

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