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月饼是我国特有的时令食品，已有千年历史。中秋佳节阖家团圆，吃月饼赏月是中华民族的传统文化。为让消费者吃上放心的月饼，过一个安全、祥和、团圆的节日，8月下旬，江苏省消费者协会联合扬州市消费者协会，对扬州市销售的月饼进行了比较试验。
此次比较试验，消协工作人员以普通消费者身份在扬州城区超市、商场、专卖店、酒店、连锁店等7家销售月饼单位购买了13个品牌的月饼，20个样品。月饼来源包括广东、福建、上海等传统月饼生产地，以及省内苏州、南京、常州、镇江、扬州等地;月饼类型包括超市售月饼、酒店自制月饼、地产散装月饼、连锁专卖店月饼、商场贴牌月饼。
酸价是反映月饼生产重要原料油脂的品质的重要指标之一，酸价超标会产生臭气和异味，俗称“哈喇味”，食用酸价超标的食品对人体健康会产生不利影响;而防腐剂作为常用食品添加剂，具有抑菌作用，如果食品中添加防腐剂过量，不仅能破坏维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收，同时对人的胃肠有刺激作用，过量食用还可引发癌症。
从比较试验结果显示，酸价、过氧化值、山梨酸、苯甲酸等理化指标全部合格，微生物检验菌落总数、大肠菌群全部合格，只有3个样品霉菌略超指标。霉菌在自然界分布很广，同时由于其可形成各种微小的孢子，因而很容易污染食品。霉菌污染食品后不仅可造成腐败变质，而且有些霉菌还可产生毒素，造成误食人畜霉菌毒素中毒，同时，霉菌对肝脏有极大的损害，属易致癌危险物质。月饼整体质量较好。
月饼整体质量良好一方面与2005年国家出台实施了GB19855-2005月饼国家标准，月饼生产销售有了严格规范密不可分;另一方面，也与近年来国家加大对食品市场的监管，以及经营者自我规范密不可分，绝大多数企业都把产品质量放在了首要位置，保证了月饼质量。不过，也有部分样品的包装不够规范，仅在盒盖上注明盒内有哪些口味，而月饼内包装小袋和月饼本身均未有口味标注，消费者食用时无法按照各自喜好进行选择。
在此，江苏省消费者协会提醒消费者，购买月饼时首先要选择知名、有信誉的生产厂家的品牌;
2、购买生产标识规范齐全的月饼，特别要注意查看包装盒上有无QS标志;
3、不宜购买过多，并计算好产品有效期是否在预计食用期之内，同时索要并保存好购物凭证;
4、月饼是高糖、高油、高热量食品，不易消化，正常人适当品尝即可，糖尿病、高血脂、心血管疾病患者及消化不良者最好不要食用。
