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为提升市场监管人员业务素质，加强餐饮服务监管人员和食品安全管理人员监管能力，进一步保障南京建邺食品安全，1月8日下午，南京市建邺区市场监管局组织开展餐饮服务食品安全操作规范培训，全局干部职工共计162人参加。
本次培训由区市场监管局食药所负责人讲解，从建筑场所与布局、设施设备、原料管理、加工制作、供餐用餐与配送、清洗消毒、废弃物管理、有害生物防制、食品安全管理、人员要求、文件和记录等方面进行了培训学习。
通过此次培训，参训人员进一步了解到餐饮服务食品安全操作规范的要求，提高了食品安全意识，为进一步落实食品安全监管责任和主体责任，不断提升食品安全管理水平、有效实施操作规范、保障建邺区食品安全打下了坚实的理论基础。(王凡凡)
