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政策解读：近日，中国政府网公布《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，通知就加强“地沟油”整治和餐厨废弃物管理提出若干意见。据了解，目前我省正酝酿出台《餐厨垃圾管理办法》，今后，餐厨废弃物的收集、运输、处置可能都要纳入行政许可。
消费调查（一）：烤鸭油流向小吃摊
据调查，我市部分烤鸭店的“烤鸭油”多流向小吃摊。在施井小区附近一烤鸭店，暗访工作人员以收购“烤鸭油”为由，与店主交谈。店主表示，有“烤鸭油”出售，3块钱一斤。她说，经常有人上门收，这种油用来做鸭血粉丝、麻辣烫等，可香了。随后暗访的3家烤鸭店，几乎每家都将烤鸭油用容器聚起来，卖给收购者。其中一位店主甚至表示：“当然可以吃，我自己还吃呢，鸭子身上掉下来的，有什么不可以吃。”
消费提醒：烤鸭油和“地沟油”同属废弃油脂
“烤鸭油”和“地沟油”一样，也属废弃油脂，如长期过多摄入“烤鸭油”可能会致癌。根据相关规定，废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购单位。从事加工废弃油脂活动的单位，不得将废弃油脂加工后再作为食用油脂使用或销售，不得将未经处理的油脂排入周围环境。
工商要求：使用地沟油立即停业整顿
广陵工商分局根据上级统一部署，开展了流通领域地沟油专项整治，对食用油经营户、无证经营食用油等行为进行了专项检查，严防地沟油流入食品生产经营单位，对使用地沟油的食品生产经营单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证，对涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。
消费调查（二）：餐厨废弃物的管理
扬州淮海路饭店林立，据一家暗访饭店的经理说，他们店的泔水是打包处理给一家养猪场。他们店都建立了台账，包括收泔水人的身份证。但泔水要经过无害化处理才能喂猪，这就不是他们所能控制的。在城北一家养猪场，来自徐州的猪场老板说，泔水拖回后，他们都会在锅里煮熟，这样猪吃了才不会生病，其实这也是无害化处理的一种方法。
消费提醒：建立餐厨废弃物管理台账制度
根据国办通知要求，餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量等情况，定期向监管部门报告。扬州虽然有部分餐饮企业和食堂中已建立餐厨废弃物管理台账制度，但仍然有不少餐饮企业的泔水流向近郊生猪养殖场。
工商要求：加强餐厨废弃物收运管理
餐厨废弃物收运单位应当具备相应资格并获得相关许可或备案。根据省里即将出台的《餐厨垃圾管理办法》，按新办法，今后餐厨废弃物的收运、处置单位都要获得行政许可方可经营。
（作者：扬州工商局广陵分局 杨兆禄）
