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记者从东莞市食品药品监督管理局了解到，该局日前发布《东莞市餐饮业质量安全提升三年行动计划(2017~2019年)》(以下简称《计划》)，明确到2019年年底，实现全市餐饮服务公众满意度达到75%以上，其中网络订餐监管实现入网餐饮服务经营者持证率、公示率达98%以上。
网络订餐日渐火爆，其安全问题备受关注，《计划》提出要加强对网络餐饮服务的食品安全监管，实行线上线下联动监管。督促网络订餐第三方平台落实主体责任，入网餐饮服务经营者持证率、公示率达98%以上。
东莞市食药监局相关人士表示，为了监管网络订餐，部门会大胆实践“以网管网”的监管创新理念。即借助大型第三方平台入网经营者、消费者、配送人员众多的优势，发挥平台方信息收集、法律宣传、大数据分析等技术优势，及时发现食品安全风险点，有的放矢地开展食品安全监管工作。
此外，管理部门将督促餐饮服务提供者按要求配备食品安全管理人员，到2019年，实现持证餐饮服务单位食品安全管理人员基本按要求全部配备。
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将培育一批地方特色餐饮
《计划》还提出，将大力推进一批餐饮聚集区、特色街建设，推动餐饮业尤其是小餐饮实行“集中经营、集中管理”，改善餐饮经营环境，促进餐饮业有序、健康发展。
以食品安全为核心，东莞将培育品牌餐饮，打造特色餐饮，传承传统餐饮，展现东莞餐饮文化;培育、挖掘、发展一批知名餐饮企业、餐饮老字号和地方风味名吃;创建一批“美食+安全”食品安全示范街区和示范店。以旅游业为依托，东莞还会深入挖掘和弘扬东莞饮食文化，进一步开发具有民俗地方特色的菜品食品，加强对东莞地方特色菜品食品及制作工艺的宣传推介，同时推进其申报非物质文化遗产和商标保护。(黄紫玮)
中国消费者报社主办
