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柳遥遥/摄
本报讯 近日，2015(第21届)中国月饼文化节在京开幕。本届文化节主题是“食品安全常抓不懈，创新驱动绿色发展”，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办，中国轻工业联合会、中国商业联合会提供支持。
开幕式上，中国焙烤食品糖制品工业协会发布了《2015年全国月饼行业运行趋势报告》。其中显示，今年月饼市场的整体销售会有所回暖，预计将出现10%左右的增幅。“近年来，一直发展较快的月饼行业出现了前所未有的下滑态势，并且下滑部分几乎全部来自团购。”中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示，在此背景下，大多数企业对产品结构做出了优化和调整，例如注重对新工艺、新品种的开发。与此同时，过度包装得到有效遏制，各大主流厂商产品包装简约适度，天价月饼基本消失。朱念琳预计，今年月饼零售市场的销售价格基本与去年持平或略有增长。
随着2015年10月1日新《食品安全法》的正式实施，今年月饼的质量也将严格把关。“今年中秋节与国庆节仅差3天，势必会带来月饼消费热潮。对此，协会将更加严格地对月饼的生产、销售实施全程监控，确保企业提供安全放心的产品。”朱念琳表示，今年月饼产品不论是内在质量还是包装质量都将有明显改善和提高。 (柳遥遥)
