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“做的时候要保持旋得平稳，把粉皮旋均匀，如果有洞或者中间厚、边太薄都不行。”5日，在宿迁市宿豫区陆集镇利民村芦蒿合作社交易市场内，41岁的传统粉皮制作人夏冬梅，一边制作粉皮，一边讲解制作要领。一小勺现磨绿豆浆，倒入圆盘一般的容器里，在烧开的水里转一圈，再经一遍凉水，轻轻揭下，一张半透明的浅黄色粉皮便制作完毕。
“我们现在看到的就是咱们陆集的非物质文化遗产——陆集粉皮的制作过程。”随着直播主持人的引导，近百名自媒体人现场参观了粉皮的制作过程。现场还设置展示区、销售区、烹饪区和品尝区。碧玉名膜烧鸡、名膜红烧鱼、农家凉拌粉皮、鸡丝拉皮、翠玉之恋等粉皮相关的菜肴，让现场的自媒体人胃口大开。“酸咸可口，配上黄瓜丝，夏天吃很下饭……”网络名人“蚊子”一边吃，一边通过直播平台，对“农家凉拌粉皮”赞不绝口，引来不少粉丝点赞。
为进一步帮助宿迁的产品通过自媒体平台销售，宿迁市委组织部、团市委等部门联合启动宿迁市首届自媒体电商创业大赛暨第四届“创青春”青年创新创业大赛，其中“青春扶贫我先行”自媒体电商助力精准脱贫是系列活动之一。参加此次活动的自媒体人粉丝总量近700万人。
“我们希望把宿迁本地的产品推荐出去，卖出好价钱，帮助农民增收。”有320多万粉丝的宿豫青年闵惜，一边拍摄厨师的制作过程，一边用带着乡音的普通话介绍陆集粉皮的特色。
“我们年销售额可达850万，但主要是线下订单。”“粉皮大户”陈玉军兴奋地说，“这样一直播，我们的线上销售路子就打开了，今年销售额肯定比去年多!”
本报记者 徐明泽
本报通讯员 沈晶晶
