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多家企业上“黑榜”，农产品来源可追溯
5月20日发布的《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》引发广泛关注。记者从市食安办获悉，近年来，全市食品安全整体形势持续稳定向好，但风险和隐患依然存在。今年，我市将按照最新要求，进一步深化改革创新，确保人民群众“舌尖上的安全”。
成绩来之不易，形势仍不容乐观
市食安办介绍，去年，全市未发生区域性、系统性食品安全事件以及有影响的食品安全事故，并顺利完成国家食品安全示范城市省级初评。继建邺、浦口、栖霞三区之后，江宁、雨花台两区也创成“江苏省食品安全示范区”。市民群众食品安全满意度持续提升，达到83.7%。
但在看到成绩的同时，也必须清醒地认识到，全市食品安全工作的总体形势依然不容乐观，风险隐患不容忽视，与上级的要求、与人民群众美好生活的期盼仍有差距。
具体包括：南京香又香食品有限公司不合格食品案、南京“外婆家”被媒体曝光案、南京大生冷链物流股份有限公司贮存腐烂冷冻肉案等，都反映出企业主体责任未有效落实、监管责任不到位等问题;食品行业规模化、集约化程度不高，一线执法队伍老化、专业力量不足、专业水平不高，基层监管技术支撑能力不强、信息化水平不高等问题仍然存在。
18家企业772人被列入“黑名单”
【意见条款】 鼓励社会监督
【南京做法】 5月16日，秦淮区市场监管局发布今年4月份网络订餐食品安全“黑榜”。叫花蹄髈饭、浩克汉堡(银龙店)、理想·猫咪咖啡休闲餐吧、南京市秦淮区邹义米线店、重庆小面5家网络餐饮店，因存在后场环境较差、超出食品经营许可范围经营、存食品安全隐患等问题被责令下架，第三方平台也被责令整改。
市食安办介绍，去年，我市运用第三方技术力量，对网络订餐平台进行实时监控，及时处理线上不实信息。大力推进食品安全信用体系建设，建立企业红黑榜公示制度，已有18家企业和772个自然人被列入“黑名单”。今年，我市还将在食品安全方面深化社会共治，具体包括：落实企业主体责任、开展食品安全科普宣传活动、畅通举报投诉渠道等。
食品添加剂厂家电子追溯全覆盖
【意见条款】 建立食品安全追溯体系
【南京做法】 日前，江宁区对该区首批30家农贸市场进行了智慧化升级，内容包括智慧计量、智慧追踪、智慧支付等。“其中，智慧追踪，就是指交易时智能秤会打印出带有溯源二维码的纸质小票，消费者通过扫描二维码，就能追溯所购农产品的源头及流通信息。”江宁区市场监管局相关负责人说。
市食安办介绍，去年，我市在省内率先实现乳制品、白酒、食品添加剂生产企业电子追溯全覆盖，并开展了“农贸市场食品安全信息及溯源信息系统”试点。今年，我市将深化食品安全电子追溯体系建设，推动肉制品覆盖60%、食用植物油覆盖70%。实现农产品质量安全区、省级以上现代农业产业园区域内，80%以上规模农业生产经营主体及产品实行追溯管理。
开展专项整治，严打违法犯罪
【意见条款】 严厉打击违法犯罪
【南京做法】 市食安办介绍，去年，全市共组织开展食品保健食品欺诈和虚假宣传等专项行动30余次。监管部门立案1232件，罚没款4000余万元。公安部门破获食药犯罪案件359起，抓获犯罪嫌疑人1195名、公诉520人，公诉数全省第一。
今年，我市将针对非法添加、违禁使用、制假售假等突出问题，继续开展农药残留、兽药残留、“瘦肉精”、生鲜乳、生猪屠宰、水产品、农资打假等专项整治活动;将食品安全领域违法犯罪行为作为打击整治重点;深入开展打击走私“国门利剑2019”联合专项行动;进一步推进食品安全行政执法与刑事司法衔接，加强大案要案联合查办督办力度等。
本报记者 邹伟 范杰玉
本报通讯员 施安 侯小伟 蒋伶俐
