谢正军/图
■本报记者 李建
●背景
1月28日,国家卫计委官网刊出一份《关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》。这份文号为“国卫办食品函〔2015〕28号”的函件称,根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》,拟批准金箔为食品添加剂新品种,并向各相关单位和社会征求意见。该函件附件显示,允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒,最大使用量为每公斤0.02克。至于为何在白酒中添加金箔,函件及其附件中均未提及。
公开报道显示,早在2001年5月,原卫生部曾就江苏省卫生厅“金箔酒卫生监督有关问题的请示”明确批复:金箔既不是酒类食品的生产原料,也不能作为食品添加剂使用,应当禁止将金箔加入食品中。金箔作为添加剂是否合法、是否有害健康?金箔白酒申请并进入公开征求意见程序,是否就意味着相关部门被企业利益“绑架”?且看各方观点。
征求意见体现程序公正
■国家食品安全风险评估中心主任助理
王竹天
按照《食品安全法》规定,新的食品添加剂要进入食品中使用,必须提出申请,并履行专家会审、公开征求意见等程序。需要说明的是,任何个人和企业都可以提出申请,这是公平公正的。审批若通过,最后发布的公告中也不会有任何企业或者个人名字,因为合法使用某种添加剂并非某家企业或个人的特权。
需要强调的是,目前我国还未批准金箔可作为食品添加剂在白酒中使用,市场上出现的五花八门的金箔白酒都是属于违法生产的产品。诸如“常饮金箔酒定会让您精力充沛、心旷神怡”之类的宣传自然也是违法的。
■国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士
陈君石
对一种添加剂是否具有生产工艺必要性的判断具有主观性,每个人的态度和看法都不同。目前,金箔作为食品添加剂只是征求意见阶段,能否批准尚无定论,从申请到获批还需要漫长的过程。无论金箔能否批准为白酒添加剂,此次公开征求社会意见在发动群众参与国家标准制定过程方面,无疑是成功的。食品安全标准制定过程中,公开征求社会意见,充分体现了透明度。
作色素使用非人体必需
■中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授
范志红
在生产工艺上,国家卫计委函件中提到,将纯度为99.99%纯金以物理方式将其汽化,使其均匀分散成小分子,再将这些小金分子重新堆栈排列,以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。
金箔无毒、稳定性好,在人体内不会消化,也不会发生反应,只要不吃多,金对人体既无害也无益。但从营养学角度看,金并非人体必要元素,没有任何营养价值,起不到保健或治疗作用。
■国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士
陈君石
目前业界存在的质疑主要有两个方面:安全性和必要性。黄金是最“懒惰”的重金属之一,几乎不会和任何物质发生反应。金箔被人食用后不会在人体内堆积,因此对人体健康不会造成影响。此次酒企提出申请,也是试图把金箔作为着色剂类食品添加剂使用,通俗来说就是作为色素来使用,它的功能就是用来“打扮”食品的,相当于在不同的冰激凌中添加各种色素以满足不同消费者的感官需求,增加白酒的种类而已。
应先考虑添加是否必要
■国家食品安全风险评估中心主任助理
王竹天
按照征求意见稿中的金箔添加量标准,每公斤白酒含0.02克金,并不足以造成“吞金自尽”的后果。有关方面评估认为,由于使用量极少,金箔并不会产生危害风险,不需要设定安全值。欧盟对酒类中金箔的使用也没有明确限量规定,认为可以按需适量使用。可以说,金箔用在食品中,对人体没好处也没有害处,就是为了好看,满足消费者感官的需求。即便审批通过,消费者也有选择权,如果消费者不喜欢,自然也就没有市场。
■中国食品工业协会副秘书长兼白酒专业委员会常务副会长
马勇
白酒是否可以添加金箔,我们的态度是强调工艺必要性。目前,白酒按照工艺技术分类可以分为固态法白酒、液态法白酒和固液结合法白酒3种。固态法白酒产品标准中规定不允许添加非白酒发酵物质,后两种在生产过程中为了改善色、味等可以添加使用经国家批准的食品添加剂。因此,应该看提出申请方的理由和依据是什么,其目的又是什么。如果没有明显的技术必要性,那么作为行业协会,我们肯定会持反对意见。
或危害健康应禁止使用
■重庆医科大学附属第二医院消化内科博士
冯晓霞
从医学角度看,金箔不是人体必需的元素,所以食用了对人体并没有什么好处。如果人长期食用含金箔的食物,或者过量食用,可能出现在体内大量堆积,造成重金属超标,从而影响消化功能,甚至引起胃黏膜损伤,严重的引起肠胃出血。
■广州医科大学附属第二医院消化内科主任医师
林漫鹏
从健康安全的角度看,人体很少需要金元素。吸入量少并不会出现问题,量大的话则有中毒的可能。因此在酒里面添加这些东西是弊大于利。
■中国工程院院士
孙宝国
我国对食品添加剂采取许可管理,食品中使用金箔肯定是违规的。依据《蒸馏酒及配制酒卫生标准》《发酵酒卫生标准》和《食品添加剂使用卫生标准》的规定,金箔既不是酒类食品的生产原料,也不能作为食品添加剂使用,应当禁止将金箔加入食品中。
●相关链接
白酒掺金易纵奢靡之风
河北省消协社会监督部副主任冯贺表示,黄金入酒的负面影响不容小视。黄金常常被誉为富贵的象征,近年来,一些商家通过给商品贴金、镶金或者通过私搭配送来提高商品的价格。从金箔胶囊、金箔烤鸭,再到如今的金箔酒,纯粹的商品竟然被异化为 “含金量”的比拼。在全社会深入推进文明建设的今天,金箔入酒无疑会为虚荣浮华的不良社会风气推波助澜。如果此类不正常的消费势头不能被遏制,势必造成奢靡之风在全社会扩散,消解来之不易的反四风成果。
江苏省委党校法政部副教授刘青说,金箔能否入酒,最具争议的是无害也无益的这种情况。除了考虑食品安全,还必须考虑公序良俗。正如很多网友所言,如果金箔对人体健康无益,酒里添加金箔不过是为了商家炒作,助长奢靡之风。政府部门不能助长商家的这种不良习气和奢靡之风。
(李建)
微话集锦
@沫红茶红豆:又一道腐败奢侈之风逐渐刮起来了——白酒加金箔,喝的都会是些什么人呢?平头老百姓肯定是消费不起的。
@桂林桂林:倘若白酒中允许添加金箔,价格能低吗?还能走入寻常百姓家吗?
@岱下山人2012:白酒添加金箔,迎合虚荣心是唯一的目的,除此之外谁能找出一点别的有用之处吗?
@动感小桃:在反腐倡廉的风口浪尖,谁敢同意金箔入酒?
@356648:这是相关行业的人为开拓金箔酒市场,让自己的利益代言人修改相关白酒添加剂政策。
@Dezhiqi:除了提高酒价,对人体有何益处?食品添加剂越少越好。
@安徽网友:添加金箔符合食品添加剂定义的哪一条标准?
@捡贝壳:一旦允许添加金箔,以后谁来监管这种添加剂?
@龙腾:我倒是觉得卫计委此举并非鼓励金箔入酒,而是市场已经存在的情况下,提出规范做法,保障公众身体安全。
@梅边偷闲:少量金箔应该对人体没什么危害吧。
@星星之光:本草纲目里的确讲过食金对身体有好处,现代研究表明也有说是有好处的。在国外,金早就是一种食品添加剂了。
@南槐国大宗师:你可以打制一套黄金餐具,但不能往白酒里掺金箔。掺金箔目的何在?功用何在?明显是浪费资源。
@不不服你来H:金箔在日本、爱尔兰等国都可作为食品添加剂使用,按照拟批准的添加量,我觉得不足以对人的健康造成影响。
@戴隐形还茫然的小橙子:关于金箔入酒,最后金箔是作为着色剂使用。很抱歉的是,对于金箔在白酒中的作用我不认同是为了着色,更多的或许还是为了商业利益。
(李建整理)