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1:这桌客人走得差不多了，饭菜还是满桌
2:期待“光盘”成为所有人的行动
3:婚宴套餐价格不菲
■本报记者 姚敏/文董芳忠/摄
每年的“五一”都是婚宴举办的高峰期，今年婚宴的消费状况如何？婚宴浪费情况是否有所好转？本报记者就此在北京展开了实地调查。
婚宴价格节节攀升
记者在探访北京市区的多家三星级以上的酒店中了解到，今年“五一”的婚宴价格每桌都在几千元。5月1日中午12点，在某五星级酒店，市场部宴会销售经理马女士告诉记者，今年饭店推出的“五一”期间婚宴价格是按每位计算，分为499元/位和599元/位两种价位，一般每桌为10人，也就是说每桌价格为4990元和5990元。“当然还可以根据客人的需求进行灵活调整，比如今天在饭店举办结婚典礼的消费者就要求按照每桌5000元计算，可能因为整数更吉祥。”记者在马女士提供的4990元/桌的婚宴菜单上看到，菜品包括八个凉菜、八个热菜和三道主食及汤羹、水果拼盘各一个。热菜分别为双喜虾、脆皮鸡、蹄筋海参、清蒸石斑鱼、炒螺片、扣肉、牛柳和白灼芥蓝。
“别说星级饭店和酒店了，就是一般的餐馆婚宴价格也便宜不了，今天我办婚宴，每桌价格为2500元。”5月1日中午11点，在位于海淀区甘家口大厦南侧的某餐馆的门口，正在迎接宾客的新娘薛小姐告诉记者。
记者了解到，无论是普通餐馆，还是星级饭店和酒店，他们所推出的婚宴消费标准仅限于菜金消费，均不包括酒水和饮料费用，有些餐饮单位还需要额外加收10%到15%的服务费。“酒水和饮料需要自备这就不用说了，当然每桌的烟和喜糖也需要自备，这么一顿吃下来真是开销不小。”薛小姐对着记者苦笑道。
“与去年相比，北京婚宴的价格普遍上涨了15%，近5年来，酒店婚宴价格以每年最低10%的涨幅在增长。”朝阳区一家四星级酒店餐饮部经理透露。
婚宴也有最低消费
“由于人员、房租、食材等成本上涨，婚宴价格的确是在节节攀升。”北京烹饪协会副秘书长宗志伟在接受本报记者采访时介绍，现在在北京市区已经找不到千元以下一桌的婚宴了。业内专家分析表示，现在已经进入到“80后”独生子女结婚的高潮阶段，市场需求量和食物原材料成本的增加和“80后”长辈对孩子结婚投入的加大，都推高了婚宴的价格。
记者实地调查了解到，目前不仅婚宴的总体价格偏高，而且有些婚宴中还设有最低消费。5月1日中午12点50分，记者赶到位于展览馆路的北京某知名的饭庄，在一楼大厅服务台，该饭庄业务经理邓女士告诉记者，今天有两对新人结婚。当记者询问婚宴的价格时，邓女士递过来一本活页册，记者看到上面注明了多个品种的婚宴套餐的价格，从最便宜的2188元/桌到4088元/桌不等，记者注意到，活页册的第一页还赫然注明了婚宴的最低消费价格：“婚宴消费标准：一楼大厅消费不低于46500元，一楼大厅含单间消费不低于57600元，二楼大厅不含单间消费不低于36000元，翠竹厅消费不低于15000元，二楼大厅含单间消费不低于67000元，三楼大厅不含单间消费不低于23000元，三楼大厅含单间消费不低于41200元（不含冬梅厅），如需占用包间新娘更衣另收包间费600－1000元不等，冬梅厅除外。”
“这附近可以选择的高档次的餐馆不多，来这办婚宴的人很多，每个周末都有结婚的，我们火得不行。”邓女士身边一位未着工作服身体略胖的男士告诉记者。“你想6月份在我们这办婚宴，恐怕不行，我们都已经排得满满的了。”看到记者在记录最低消费价格，邓女士告诉记者“上我们网站看，详细内容都有”。5月2日，记者登录该饭庄的官方网站，进入网站的婚庆服务频道中，看到了活页册的有关最低消费和各婚宴套餐价格等相关内容。
“最低消费不合理，在全社会倡导节约，反对铺张浪费的大环境下，餐馆、饭店设置最低消费，直接推升过度消费，助长铺张浪费，不仅有悖于勤俭节约的道德要求，也不利于提倡文明健康的消费方式，应该彻底取消。”北京市消协秘书长董青介绍，4月12日消协向商务部提交《关于“不应在<餐饮业管理办法>中允许餐饮业设置最低消费，使之变身为差异化服务收费项目”的建议》，呼吁对最低消费做出明确的禁止性规定，日前商务部已对建议函作出间接回应。“已有部分企业取消了最低消费，应给予充分肯定。消协已与北京市餐饮行业协会对解决最低消费问题形成基本共识。”董青强调，消费者享有自主选择商品或者服务的权利，餐厅设置“最低消费”不利于明明白白消费，最低消费中超出消费者需求的部分涉嫌强制性消费，侵害了消费者公平交易等合法权益。北京市消协开展的“餐馆设置最低消费问卷调查”显示，97.22%消费者认为最低消费不合理。
婚宴浪费让人心痛
5月1日中午12点20分，记者在西城区某饭店看到，婚宴的仪式已经过半，已经到了祝酒敬酒环节，还有整整两桌空无一人，另外还有一桌只坐了一半人。“有一桌本来就是备用的，不用花钱，一会我们撤掉凉菜就行，但另外一个整桌是没法退的，仍然要按照每桌5000元收费，订好了桌数而客人来不齐是婚宴常有的事情。”饭店负责人向记者解释。在该饭店一楼电梯附近记者看到，展示牌上赫然张贴写有中国社会福利基金会宣传的公益图片和字样：“少点一个菜，为贫困山区儿童捐一周免费午餐。”
5月1日下午1点20分，记者在某饭庄一楼大厅看到，16桌婚宴剩了许多食物。“餐桌上许多菜品都仅仅只是动了动筷子，看着这样的浪费，我们也心疼不已，但没有办法。婚宴追求的是品位和面子，菜多、菜贵不但能撑起场面，也显示了客人的身份，如此浪费，在婚宴上屡屡发生。”餐厅服务员坦然告诉记者。
浪费和节俭情况并存。在饭庄的三楼，记者看到几个人正在忙着打包。“宾客肯定不好意思带走，这是我们自己花的钱，吃不完就打包带走，现在不是正在提倡节俭之风嘛，杜绝浪费关键还是在认识上。”自称是婚宴主办者的大姨笑着对记者说。
