5月1日起，将有多部新的法律法规、国家标准施行，内容涉及餐饮业、家用卫生杀虫用品等，它们将对我国经济社会生活产生影响。本报选取其中两部予以介绍。

■餐饮服务者须保存进货票据两年

　　卫生部颁布的《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》将于5月1日施行，卫生部2000年1月16日颁布的《餐饮业食品卫生管理办法》同时废止。

　　据了解，这两个《办法》是根据《食品安全法》和《食品安全法实施条例》制定的。上述两个《办法》规定，餐饮服务提供者应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料，妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于两年。《办法》更侧重对制作加工过程和贮存食品的安全操作进行规范，如规定应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗；制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求。另外，新颁布的两个《办法》对餐饮服务企业有了更多的规范要求，其罚则更明确，违规不仅吊销经营许可证，还将在5年内不能从事餐饮服务工作。

■4种家用卫生杀虫用品有了新国标

　　新修订的家用卫生杀虫系列用品国家标准《蚊香》、《电热蚊香片》、《电热蚊香液》及《杀虫气雾剂》将于5月1日施行。这一系列新标准的实施，将指导消费者更好地选购、使用及保存家用卫生杀虫用品。

　　随着家用卫生杀虫行业的发展，企业规模不断扩大，生产的产品质量也在不断提高，原有的4个家用卫生杀虫用品标准在技术上已经不能满足社会发展的需要。新标准在技术指标要求上有了较大的突破，在实验方法和标准条款上，加大了保护消费者的力度。如《杀虫气雾剂》标准中规定，因家用卫生杀虫用品对人体具有一定的危害性，消费者在使用前应阅读产品使用方法说明，尽量减少同杀虫气雾剂的接触和使用的机会，不宜让婴幼儿、儿童以及有过敏体质的病人接触，不宜直接喷洒肤面、食物、高档物具上。施药后应立即离开，不宜在施了药的房间停留，最好一个半小时后再打开门窗充分通风之后再进入。如意外喷及眼睛，要立即用水清洗，严重者应及时到医院就诊。

（郑梦超／整理）