11日上午，兰州市物价等五部门联合在兰州市政府政务大厅举行新闻发布会，就近日以来引起广泛争议的牛肉面政府指导价问题进行新闻通报。这是6月26日以来，兰州市物价等相关部门对牛肉面政府指导价进行的首次正式回应。
兰州市物价局等部门负责同志在新闻发布会上介绍，兰州物价等五部门联合出台文件确定牛肉面政府指导价，主要是出于以下几个方面考虑：一是作为兰州的标志食品和市民生活的必需品，牛肉面的价格是典型的民生价格，不亚于水、电、气和公交票价，有着进行指导的必要性。二是兰州牛肉面行业中部分馆、店有串通抬价的嫌疑。三是这次出台政府指导价是在牛肉面馆、店分等定级、优质优价的基础之上的，不是单纯的限价。
参加新闻发布会的物价等部门表示，牛肉面在兰州是一种特殊食品，如果过分强调市场性忽视其特殊性，甚至将牛肉面的价格同房价相提并论，是不符合兰州实际的
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