相对仿土鸡、快速型鸡来说，土鸡(本鸡)价格更贵但却是百姓的最爱。不过，由于大部分人并不知道如何辨别土鸡，给了一些商家可趁之机。近日，杭州质监部门对农贸市场、农家乐销售的土鸡进行暗访，结果发现：市面上五成以上“土鸡”其实都是“仿土鸡”。

     “本鸡要吗？”还没走近卖活鸡的摊位，小贩就大声地招呼。

      在杭州劳动路菜市场，经验丰富的暗访人员一眼就发现，鸡贩将正宗土鸡和仿土鸡在一起混卖。本来已经说好了每公斤24元的价格，可当暗访人员选择了一只正宗土鸡时，摊主立刻改了口：“这只鸡要36元1公斤。”禽类专家徐章龙说，看了这么多只鸡，只有那只才是真正的土鸡。

　　暗访人员在农贸市场购买了 3只所谓的“土鸡”，但经专家鉴定其实没有1只是真正的土鸡。徐章龙还发现，这3只鸡中有1只出现了色素超标的情况。与其他2只鸡相比，这只鸡的脚爪明显发黄。徐章龙推测，可能是饲养人员在鸡饲料中添加了较多的色素所致，虽然对人体危害不大，但由于“色素鸡”羽毛和脚爪颜色较普通鸡鲜亮，烹调时也能发现鸡皮颜色更黄，更容易让市民误认为这种鸡的质量好。

      到农家乐吃“本鸡煲”是不少杭州人的休闲方式。可是，面对动辄五六十元1份“本鸡煲”，又有多少人能够分辨出锅中的鸡到底是不是真正的“本鸡”呢？为此，暗访人员专门来到梅家坞、茅家埠一带，察看了七八家经营“本鸡煲”的农家乐餐馆，竟然没有发现一家能够端出正宗本鸡。

　　在梅家坞附近，暗访人员扮成食客，要求察看一下土鸡是否正宗。通过检查，发现厨房中端出的鸡大都达不到合格土鸡的标准，不是品种不对就是养殖时间不到。在茅家埠一家农家乐餐馆，暗访人员要了一份48元的“土鸡煲”，老板娘宣称，他们的鸡是从桐庐专门购进的，是“正宗的土鸡”。可是，经过禽类专家的仔细鉴别，发现这只鸡不仅不是正宗的中国品种，而且养殖的天数也只有80多天，距离土鸡地方标准所规定的120天以上还有很大的距离。

秦展扬

编辑：佚名

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