6月28日到7月3日，鹿城工商分局启用工商检测中心、检测车、检测箱对市区58家农贸市场进行芋头、土豆快速定性专项检测。检测结果显示，去皮芋头的合格率不到六成。
据负责检测的工商人员介绍，这次专项检测共抽检芋头、土豆共375批次。其中，芋头有187批次，不合格批次高达77批次(二氧化硫含量超标)，合格率还不到六成。土豆抽检共188批次，不合格批次为9批次。
据了解，为了方便食用，一些商家推出去皮芋头、土豆。但芋头、土豆在去皮后，颜色容易改变，不易保存。
“所以，有些商人想到用二氧化硫等添加剂来保持它的色泽。”据工商人员介绍，二氧化硫可使食品表面颜色鲜艳、白亮、有光泽，起到防腐防霉的作用。但如长期摄入，容易引起多发性神经炎和骨髓萎缩等病症。
工商部门提醒广大消费者，近期去购买去皮芋头、土豆时，一旦发现它的表面颜色比较亮白，要慎重购买。
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