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“第八届江苏省创新菜烹饪技术比赛江鲜美食专场”暨“2016江苏餐饮业江鲜美食放心吃活动启动仪式”现场
新华网南京3月30日电(钱多多)春江暖水，又到了品尝江鲜的最佳季节。3月29日，“第八届江苏省创新菜烹饪技术比赛江鲜美食专场”暨“2016江苏餐饮业江鲜美食放心吃活动启动仪式”在江鲜之乡—南通海安的中洋集团拉开帷幕。全省沿江地区行业精英齐聚一堂，共同交流江鲜美食技艺，搭建合作交流平台，共叙行业发展春天。
“为在全省餐饮行业深入开展诚信经营、放心消费活动，在省放心消费创建办、省商务厅、省旅游局、省食品药品监督管理局等政府部门的指导下，3月14日江苏省餐饮行业协会和新华网共同启动了2016江苏餐饮业放心消费品牌创建活动，2016年开展十大主题活动，江鲜美食放心吃创建活动作为十大活动之一，今天正式启动。”江苏省餐饮行业协会会长周达志在活动上致辞。
江苏省餐饮业协会开展食品安全责任保险对接工作
江苏临近靠海，江鲜美食是餐饮业的一大特色，以其历史悠久、文化底蕴深厚、注重原汁原味，越来越受到消费者的的欢迎。江苏省餐饮行业协会参与江鲜美食放心吃的40家示范单位举行共同承诺，开展餐饮业食品安全责任保险对接工作，引导广大消费者科学消费、健康消费、理性消费，进一步树立行业品牌形象，履行社会责任，维护消费者合法权益，推动餐饮消费供给侧改革具有重要意义。
江苏省餐饮行业协会河豚研究委员会召开换届大会
自古以来，都有“拼死吃河豚”的说法，目前，江苏省的河豚控毒技术已经相当完善，这也为大厨们施展身手提供了基础。省内诸多擅做江鲜烹饪的名厨大师，除传统的河豚红烧白煨之外，还各出妙招，为观众献上了一场精彩纷呈创意十足的饕餮盛宴。29日下午，江苏省餐饮行业协会河豚研究委员会还召开换届大会，作为国内首个河豚鱼研究专业委员会，新一届专委会，将继续致力于河豚鱼的安全和烹饪研究。
