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谢正军/图
■本报记者 刘铭
到咖啡店消费，在服务员同意的情况下自带了瓜子进去嗑，却被多收了30元“服务费”，这是四川成都市民杨先生最近遇到的一件烦心事。咖啡厅收取自带小吃“服务费”，自然会让人们联想到“开瓶费”。今年2月12日，最高人民法院在回复本报采访函中明确表示，餐饮行业中的“禁止自带酒水”、“包间设置最低消费”属于服务合同中的霸王条款，是餐饮行业利用其优势地位，在向消费者提供餐饮服务中作出的对于消费者不公平、不合理的规定。有关专家针对上述投诉分析认为，如果经营者未明示便收取所谓的服务费，其行为涉嫌强制交易。
自带瓜子被收服务费
今年11月22日，成都天气极好。下午1点多，市民杨先生约了3个朋友，走进位于高新区天府一街的米兰咖啡水街店。聊了一阵，杨先生和朋友感觉有点无聊，便和服务员要了一副扑克牌，开始玩牌。在这期间，一位朋友想吃瓜子。由于杨先生做东，于是他喊来服务员：“你们这有没有瓜子？”服务员表示，只有开心果等其他零食，没有瓜子。于是，在一位朋友的提议下，杨先生出去买了一袋瓜子，4人撕开包装，开始嗑了起来。这时，服务员上前提醒杨先生，说不允许外带食品和饮料，否则要收30元服务费。“你们店没得啊？而且你们给我提供啥子瓜子的服务了？”杨先生越想越气，便不再理睬服务员，继续和朋友嗑瓜子。
下午6点多，杨先生一行离开结账时，发现账单里多了一笔30元的服务费，服务员说是针对外带瓜子收取的服务费。杨先生要求服务员在服务费一栏标注了“瓜子”两个字，便离开了咖啡店，转而向媒体投诉。
事后，记者来到这家咖啡店，并没有在店堂、食品饮品清单上看到“外带食品收取服务费”的提示。询问该店服务员，是否可以点一杯咖啡，吃自带的食物？服务员这才告诉记者，这里不允许外带食品、饮料，如果一定要食用非店内食品、饮料，那就要收取30元的服务费，说“这是我们店的规定”。
针对杨先生的投诉，店内主管郭先生解释称，咖啡店开着空调，又提供场地、人工服务，这些都是需要成本的。另外，杨先生和朋友吃外带瓜子，咖啡店提供了渣盘，而且还要打扫瓜子皮，这些都属于一种服务。郭先生甚至还表示，顾客吃了瓜子，喝茶水会增多，服务员加水的次数也会增多，自然导致了工作量的增加。
多家咖啡店禁自带小吃
记者调查发现，杨先生遇到的情况在成都带有普遍性。12月14日，记者以消费者身份致电多家当地知名咖啡店，绝大多数都表示店里有规定，禁止消费者自带小吃进店消费，有的则表示将根据所带小吃的数量，收取30-50元不等的服务费。
太平洋咖啡九方购物中心店服务员告诉记者，店里规定不许消费者外带食品，也不收服务费，“瓜子更不行，因为店里有地毯”。
记者又致电良木缘咖啡西餐优品道广场店。服务员明确表示，店里谢绝自带小吃。记者表示愿意交“服务费”，是否可自带一些小吃，服务员客气地表示“也不会收取服务费”。
面对记者要自带小吃进店的要求，欧洲房子莫扎特咖啡西餐厅的服务员态度十分坚决：“不许外带食品，这是店里的规定，你给服务费也不行。”
在记者调查的多家咖啡店中，新民土咖啡春熙路店是唯一一家允许自带小吃的咖啡店，但明确表示要收取服务费。服务员说，收取服务费，是因为店里要提供碟子之类的服务，收取标准为30-50元之间，主要是根据所带食品的数量而定。
要收费须充分告知
成都市消费者协会秘书长庄卫兵认为，餐饮行业禁止自带酒水和设置最低消费属于霸王条款，咖啡店禁止消费者自带小吃同样涉嫌霸王条款。而服务费的收取不能笼统说合法不合法，而是要具体问题具体分析。关键是要尊重消费者的知情权，充分履行告知义务，咖啡店应在店堂、菜单等显著位置告知消费者一些收费条款。如果要收服务费，必须要征得消费者同意。
据了解，今年5月，成都市消协会同成都市商务局指导市餐饮同业公会，根据《消法》的相关内容，对《成都市餐饮行业诚信公约》进行修订发布，要求餐饮行业明示营业时间、供应品种、服务种类、收费标准及其他特殊规定，销售食品或提供服务应当明码标价。其中，餐饮企业禁止自带酒水以及包间设置最低消费这样的霸王条款，被明令禁止。庄卫兵认为，咖啡店也属于餐饮企业范畴，也应当遵守上述规定。
强行收费属强制交易
针对杨先生的遭遇，四川华敏律师事务所律师陈小虎表示，无论是从情理还是法理的角度来说，所谓的服务费都不该收。“咖啡店以打扫卫生为由收取服务费是不合情理的，因为消费者在咖啡店消费，即便不吃自带食品，服务人员也要打扫卫生。如果照这个逻辑，那商家还可以设立更多的服务费项目，比如是不是消费者用一下商家的厕所也要交服务费？”
中国人民大学教授、中国消费者协会副会长刘俊海分析认为，咖啡店对自带小吃收费，基本类似于餐馆强制收取开瓶费。
刘俊海认为，从情理上讲，消费者去咖啡店喝茶、喝咖啡，其中的费用就包含了咖啡店提供的一系列服务。另外，消费者在休闲过程中嗑瓜子也是人之常情，咖啡店理应提供这种服务。消费者自己购买了瓜子，自己食用，咖啡店没有提供专门的服务。因此，消费者有权不接受这种服务费。如果咖啡店强行收取，就属于强制交易。
刘俊海提醒，商家应该把消费者当成“上帝”来对待，这样才符合企业发展的长远利益。消费者面对此类不合法收费，也应该坚决拒绝，捍卫自己的公平交易权。
