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虽然医疗技术日新月异，但是对于癌症，仍然有很多人寄希望于各种偏方。最近，微信朋友圈里，“酒煮海带让癌细胞自杀”的说法热传，还有详细的做法。不过，专家表示，这个抗癌方法并不科学。
所谓“酒煮海带让癌细胞自杀”的方法，就是准备海带约200克(干)，清酒1杯(约50毫升)，砂糖1大匙，酱油1小匙。海带洗净切成寸段，加水和酒，用小火慢慢熬，待海带煮软以后，放入砂糖、酱油就可以了。每天吃20克左右。
这则传言还说出了所谓的“科学道理”：最近的研究成果证明，海带所含的食物纤维具有使“癌细胞自杀”的作用。一天吃3-5克干海带煮的食物便能有效抑制癌症发展。但需要注意海带的含碘量，如果碘的摄取量过多，会使甲状腺机能降低。因此，食用海带一天不宜超过20克。
对此，南京市中西医结合医院主任医师倪正介绍，从西医的角度来说，“酒煮海带抗癌”的说法是不科学的。虽然有研究证明，海带里面含有的海藻多糖有抑制肿瘤的效果，但并不直接作用于肿瘤细胞，而是通过提高生物机体对肿瘤细胞的防御能力和增强宿主免疫系统的功能来实现的。尚无直接临床数据或者实验支持海带抗癌的理论，所以不能说癌症患者吃了酒煮的海带就能抗癌，否则会耽误正规的治疗，甚至令病情恶化。特别是，很多癌症患者是不宜食用含酒类物质的，世界癌症基金研究会的数据显示，每天摄入两个单位(以125毫升、酒精浓度为8%的酒为一个单位)的酒精，就能使患肠癌的几率增加18%、患肺癌的几率增加20%。酒精还能增加患乳癌、口癌、咽癌、喉癌、食道癌的几率。（刘峻）
