疑似明胶压制的仿鱼翅 资料图片

　　本报杭州讯（记者郑铁峰）只需几十元一斤的人工合成鱼翅，转身成了餐桌上昂贵的上等菜肴；抽查10余家酒店各品种的鱼翅羹送检，无一有鲨鱼成分……针对鱼翅消费举报投诉逐年增多的状况，浙江省消费者权益保护委员会历时半年，对上百家鱼翅经营商、宾馆饭店和加工点进行了跟踪走访调查，发现鱼翅市场和鱼翅消费的诸多乱象及背后的加工售卖假鱼翅的黑色利益链。
　　2012年6月，浙江省消保委工作人员在对干货市场进行走访时发现，市场中有不少人工合成鱼翅在销售，形似粉丝，价格通常在几十元一斤，其主要成分是食用明胶和海藻酸钠等化学物质。随后，浙江省消保委工作人员以消费者的身份在市场上采样，进行鱼翅消费实验。经过泡制后，这些合成鱼翅在形状和色泽上的确与真鱼翅十分相近，呈半透明状。吃起来的口感也十分相像，几乎无法分辨。
　　为了解鱼翅市场的实际情况，浙江省消保委专门组织了调查组分赴省内杭州、宁波、温州、湖州等地，并随机选择了10余家酒店，购买了多个品种的鱼翅羹，送至权威机构进行DNA等检测。结果显示，均未检出含有鲨鱼成分。
　　在调查合成鱼翅的同时，浙江省消保委同步对天然鱼翅市场也进行了调查，发现无厂址、无鱼翅种类、无生产日期、无保质期、无联系电话等三无产品十分普遍。不少鱼翅只用塑料袋简单包装，没有任何产品标识、标志。
　　为进一步了解产品质量，浙江省消保委以消费者身份购买了省内几家水产市场的干鱼翅，并委托浙江省公正检验中心进行质量检测。从检测结果看，在12份送检样品中，有三分之一的干鱼翅镉超标，其中被誉为鱼翅中极品的“金勾翅”镉超标更是达10倍。在检测中，检测人员还意外发现了新的“合成鱼翅”。一款长40厘米、颜色超白的牙拣翅，经过浸泡后有大量黏稠明胶溢出。同时，经过DNA检测比对，也没有检出鲨鱼成分，纹理也与天然鱼翅不同。
　　针对浙江省消保委调查的情况，目前浙江省工商局已在全省组织了对鱼翅市场的专项执法检查。截至记者发稿，浙江全省已查扣涉嫌问题鱼翅560余公斤，工商部门已分别向2家检测鉴定机构送检148批次鱼翅产品。本报也将进一步关注工商部门对案件的调查情况以及送检样品的检测结果。
　　浙江省消保委副秘书长叶元春告诉记者，组织此次调查鱼翅专项行动，也是为了履行《消法》赋予消费者组织的职能。此外，浙江省消保委近期将联合有关部门和行业协会共同发起倡议，为保护消费者权益，保护生态环境，倡导消费者和餐饮经营企业拒绝食用和加工鱼翅。