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值得注意的是，2007年亦进行了猪肉价格调控，但效果并不理想，猪肉价格暴涨暴跌让农民、市民都很受伤。殷鉴不远，提醒此番稳定猪肉价格必须慎重、果断。重中之重是，一定要设法走出“暴涨暴跌”和“价贵伤市民、价贱伤农民”的怪圈。
猪肉价格不会再“飞”了。
出现在7月12日人民日报上的这行标题，由于触及了当前民生热点问题的冷暖，故而十分抢眼。显然，在猪肉价格飞涨的当下，政府稳定猪肉价格更能抚慰民心。
7月12日，快报报道，国务院总理温家宝在陕西考察时走访农户和超市，要求稳定猪肉价格。有分析认为，这是这一轮猪肉价格上涨中，中央高层首次明确表示政府要干预猪肉价格。稳定肉价，不可逆转地形成共鸣。
国家统计局最新公布的数据显示，６月份，猪肉价格上涨５７．１％，影响ＣＰＩ上涨约１．３７个百分点，猪肉价格继续领涨ＣＰＩ。
数据的背后，是民生之艰。新民晚报的报道让人揪心：肉太贵，一些低保户一周难得吃一回。这只是一个缩影。
关于肉价上涨的情形一言难尽，但此中的利益复杂性却颇为明显。温总理在和养猪农户座谈时，即直言相告：猪肉价格上涨，农民收入增加，我很高兴。但城市中低收入群众感到难以承受，我有压力。我们的目标是，既调动农民养猪积极性，又让城里人吃上价格合理的猪肉。
猪肉消费是刚性需求，某种意义上，稳定猪肉价格与稳定房价颇有一比。温总理说，“稳定猪肉市场是政府不可推卸的责任”。这即表明，考验政府的时候到了。
稳定猪肉价格，这样的目标难以绕过，也不可能绕过。因为，此番稳定猪肉价格，不仅是民生问题，更是一个宏大的经济问题和政治问题。民生问题，事关百姓幸福指数；经济问题，事关遏制通胀；政治问题，事关社会稳定。因此，出台什么样的相关政策，政策怎样尽可能关照到各个群体的最大利益，着实费思量。
从常识而言，猪肉价格的上涨十分敏感。南京著名的金陵大肉包涨到了3元5角一个，这是一个令人咋舌的价格，也是一个逼人怀旧的价格，就在几年前，这种包子还只是1元一个。大肉包之“贵”就是猪肉价格“飞”而不落的结果。此轮猪肉价格上涨并非昼夜之间，而已历时两月左右。如果任由猪肉价格上涨，全然听凭市场自我调节，那么不仅“肉包之贵”会不断复制，加剧通胀之忧也将不是一个传说。“6月通胀数据创新高本质上是‘猪肉通胀’”，这样的论调绝非夸张。
就在不久前，商务部尚表示猪肉生产和消费主要依靠市场调控。但事实上，此番稳定猪肉价格，实属情势发展所然。猪肉价格高涨，已成为推高CPI的主力，如何能平静相对？
很多人认为，猪肉价格的上涨之源是饲料等价格的迅速上涨。然而，在不少专家看来，即使算上其他成本的上涨，饲料价格的上涨也只能小幅推高价格，不可能推动猪肉价格的大幅上涨。这也提示出这一轮猪肉价格上涨的非理性。在这种情况下，此番稳定猪肉价格，让“猪肉价格上涨是好事”“让猪肉价格再飞一会”“不必干预猪肉价格”等论调止步于背后，是一种清醒和负责任的态度。
需要看到，此番稳定猪肉价格的力道，实际上是运行于颇费时日的物价调控中。据中国政府网消息，7月4日至11日，国务院总理温家宝先后召开四次经济形势座谈会，分别听取部分省政府负责人、企业界负责人和经济专家意见和建议。温家宝强调，要继续把稳定物价总水平作为宏观调控的首要任务，坚持宏观调控的基本取向不变，同时根据形势变化，提高政策的针对性、灵活性、前瞻性，切实把握好宏观调控的力度、节奏和重点。
在这样的大局中，稳定猪肉价格的政策，需要稳妥出台，与整体物价调控并行不悖。
值得注意的是，2007年亦进行了猪肉价格调控，但效果并不理想，猪肉价格暴涨暴跌让农民、市民都很受伤。殷鉴不远，提醒此番稳定猪肉价格必须慎重、果断。重中之重是，一定要设法走出“暴涨暴跌”和“价贵伤市民、价贱伤农民”的怪圈。
在这方面，温总理数次讲话，均有涉及。座谈会期间，温总理说，“实行扶持生猪产业持续健康发展的政策措施，增加市场供应，促进市场稳定”。而在陕西考察时，温总理则要求，“有关部门要立即行动起来，尽快恢复和出台扶持生猪生产的政策，向市场发出稳定信号。同时研究治本之策，跳出生猪生产周期性波动，实现平稳健康持续发展。”
农业部近日也提出六项稳定生猪生产的措施，包括督促地方落实好生猪调出大县奖励、生猪标准化规模养殖场小区建设、生猪良种补贴和扶持“菜篮子”产品生产等扶持政策。
稳定猪肉价格不可能一蹴而就，但是让生猪产业健康、平稳发展，这是一大前提。而且，稳定猪肉价格，不能只是针对下游的养猪业做文章，而是应全盘考量，兼顾各方利益和诉求。
稳定猪肉价格开弓没有回头箭，在高层屡屡喊话和部署之后，就要看各级政府的表现了。
