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19日上午，镇江润州工商分局市场办接群众举报后前往该市场肉制品销售区进行检查，发现确有几位顾客在那两三户摆放着“牛肉”的摊子前想买牛肉。一位顾客本来已谈好价格，该经营者看到执法人员已到摊位前就说不卖了，很快将摊子上的牛肉收藏到货柜底下。工商执法人员当即将这批牛肉拿出来认真检查与识别，发现这批半成品牛肉细腻，不像真牛肉有那种晶体状的粗肉纹，便质问该经营者这批“牛肉”是否假冒。经营者神情慌乱支支吾吾地承认，这批“假牛肉”原来是一批猪肉，经染色加上牛肉香精，煮成半成品假冒而成，是专门由送货者送来的。
工商部门提醒:在菜市场购买牛肉时，要注意识别。牛肉有晶体状的粗肉纹，色泽较匀；而猪肉肉纹细，较易识别。 (姜建荣 蔡翔 张凌发)
