今年消费者除了要求“好吃”，还要求“吃好”，对氛围和服务有更多要求

　　过大年(三) 　欢喜

　　对冲CPI

　　距春节还有半个月，部分中高档酒店年夜饭预定已现一桌难求。

　　每逢过年，人们常爱说“不知道吃什么”。因为现如今，平时想吃什么就能吃到什么，而过年，吃什么就变得不那么重要了。于是，一些消费者开始从追求口味向气氛、环境和服务转型。

　　■记者走市场

　　预订年夜饭今年“下手”早

　　“1688元/桌的套餐只剩1桌了，您得快点拿主意。”昨日，长春市解放大路一家高档餐饮店的订餐员王女士对着电话那端犹豫不决的顾客说。据记者不完全了解，2011年的年夜饭预订空前火爆，长春市一部分中档饭店开始出现一桌难求的情况，高档餐饮店的预订率也达80%以上。

　　“2010年12月末至2011年1月初，不少客人来电话订年夜饭。元旦期间，1688元/桌的年夜饭已经订出了一半。”王女士说，近一周，年夜饭预订开始集中起来。截至目前，一桌2888元和3888元的套餐只剩下2桌了。

　　而部分中档餐饮店的反馈信息也多是“订出去了”。

　　“我特意比往年提前一周预订，但888元/桌的套餐还是没有抢到，只好去别的酒店看有没有千元左右的。”失望不已的李先生告诉记者。“今年来预订年夜饭的客人比往年提前至少一周。”位于长春市人民大街的一家高档酒店前台订餐员小叶说，记者看到，短短15分钟内，小叶接到7个预订和咨询年夜饭的电话。

　　“天价”年夜饭今年没市场

　　与往年不同的是，今年的年夜饭价格没有出现天价现象。各家餐饮企业推出的年夜饭套餐标准也都在688元、777元、888元、1088元至3888元等价位区间徘徊。

　　“天价年夜饭都是早期的噱头，一方面是吸引个别‘款爷’来摆阔，另一方面也是为了给自家酒店做宣传。”餐饮行业一位有多年管理经验的刘经理表示，现在年夜饭的消费市场已经形成，没必要再去搞那种“天价噱头”了。

　　从今年年夜饭的价格来看，比往年提升了10%左右，比如往年588元一桌的价位今年几乎看不到了。988元的价格提到了1088元，1188元的价格今年提到了1288元。但是这并不影响消费者在外面吃年夜饭的消费习惯。“一旦消费者认可或习惯一种消费方式，就不会轻易改变。”刘经理说，因为年夜饭经济通过近年来的推广已经深入人心，市场客源已经基本稳定，因此不需要再用动辄上万元的“天价”来吸引眼球。

　　■新年新现象

　　更注重氛围和服务

　　“年夜饭选择在外面吃，吃的不仅仅是口味，更是吃气氛、吃环境，吃服务。”在长春从事金融行业的李先生说，自己带着家人在饭店吃年夜饭，已经不是单纯的吃什么的问题，而是一种高档次、高享受的精神追求。“有时候，看到一间大餐厅里三四十桌客人都是来吃年夜饭的，虽然每桌客人之间并不认识，但众人一同过节会相互感染，从而让你感到一种欢乐祥和。”

　　李先生的观点得到了多位受访者的认同。消费者高琳说，自己每次选餐厅订年夜饭，的确会对就餐环境和服务比较在意。“一年就这么一个除夕，宁可多花点钱。”

　　■请您往这看 

　　想不想更省钱更方便？

　　想在过年期间就餐省钱的朋友注意了！“鸿源八府”、“雪雁火锅”、“东南亚曼谷村”等诸多特色餐饮商家已经确认参加新文化报联合快团网推出的“对冲CPI  欢喜过大年”活动，不仅有各色美食供你选择，更有超低的就餐价格让你更“实惠”。

　　新文化报联合快团网推出“对冲CPI  欢喜过大年”活动这几天，上百位读者和网友打来电话，在年货需求一项，水果和米面油排名较高。春节向来都是主妇们最忙碌的时候，需要准备的年货多，但气温比较低，快团购买商品更实惠和方便。市民王先生表示，每年选礼品都是非常让人头疼的一件事，希望能通过快团网能多提供一些礼盒商品供选购。

　　还有很多人犯愁春节“吃什么”，在想团购年货商品中，当然少不了这一项，曾与快团网合作的“鸿源八府”、“雪雁火锅”和“东南亚曼谷村”等商家均表示，愿与快团网再次合作，让大家春节消费更“省钱”。此外，“汾酒集团”、“天山高山堂蜂蜜”等商家希望能携手快团网，为大家春节消费提供更多选择。

　　如果您有什么年货要买，或者有什么年货要卖，均可与新文化快团网联系，提交您的建议。

　　本报记者 张伟伟