又到一年板栗上市时，适逢国庆黄金周，热闹非凡的南京街头人头攒动，大大小小的栗子店开始热火朝天的营业起来。与以往栗子上市时的盛况相同，几乎每家栗子店门口都会有市民排着队，而记者发现今年的栗子店与往年相比又略有不同，那就是今年的栗子涨价了！

    记者来到位于新街口商业圈东方商城后一条巷子内，这里有一家口碑一直不错的板栗店。下午四点左右时这家栗子店已有七八位市民在排队，记者发现这家店里口味比较好也是价格最高的“燕山栗”卖到了17.8元/斤，而去年价格约为13.8元/斤，老板告诉记者，今年的栗子普遍都涨了3-4元/斤，这也意味着南京市民今年将要多掏三成钱来一饱口福了。

老板说

成本增加 栗子收购价逐年走高

    “今年栗子的进价就比去年贵了好几块，售价自然提高了，当然我们也没有把涨价成本全部算在消费者头上，我们自身也承担一些。”栗子店老板向记者介绍道，早几年收购一斤栗子的价格才2、3元，那个时候虽然售价不高但利润也颇丰。近几年栗子的收购价逐年走高，售价也在同步提高，但利润空间却越来越小，这主要有两方面原因，一方面现代人越来越注意养生食疗等，栗子本身的营养价值也被广大市民认可，导致消费需求急速扩大，相应的栗子店就越开越多，各店之间的竞争就愈发激烈，要想占有一席之地，就要在保证质量的基础之上狂打价格战，利润空间只有被压缩又压缩。另一方面在地势优越、人流量大的区域开的栗子店生意自然也会好很多，因此在栗子店的选址方面又需要店家耗精力耗金钱了，开店的成本提高了，利润自然又被压缩了。

    记者仔细观察后发现这家栗子店实则开在一个流动售货车上，面积七八平米，被分隔为两段，一边卖奶茶等饮品一边卖板栗。“现在栗子上市，我们分割一半空间卖栗子，栗子下市的时候就卖奶茶，租的铺位不能浪费啊，不然损失的更多。”老板向记者介绍自己按季节卖时令产品以节约成本的方法。

市民说

影响不大 多掏几元能承受 

    栗子涨价能否挡住市民购买的步伐呢？正在排队的一位李小姐向记者表示，自己每年都会在栗子上市的时候购买，一般一次购买20元左右，栗子一共就上市几个月而已，绝不错过这个机会，不会在乎这多涨的几元钱。

    而另一位排队的小伙子在听到记者的询问后，表示出诧异：“今年涨价了吗？我觉得去年好像也是差不多这个价格。女朋友喜欢吃，我就买点给她吃，感觉涨的也不是很离谱啊。”这位小伙子表示，基本没感觉出来涨价。

农户说

气候影响 今年板栗遇“小年”

   记者在下关一处收购栗子的集市碰到一位长期从事栗子收购工作的徐师傅，他说今年栗子涨价主要是因为天气原因，产量比去年下降了三分之一，“像栗子树这类的农作物，生长都有个缓冲区，去年产的多，今年挂果的就会少点，这是自然规律。”

    加上今年的气候也比较异常，许多盛产栗子的地方温度偏低，导致栗子在生长时受了冻，产量降低了很多。所以遭遇了“小年”的栗子售价上涨也不足为奇，毕竟真正到了市民手上的板栗经过很多环节，而这层层环节都是需要收益的，栗子店老板可以依据消费者对于涨价的反应，合理掌握自己进货的数量，适时调整出售价格，控制涨价幅度。（胡 婕）

?相关知识

　　板栗历史悠久。西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中就有“燕，秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯日：南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”之说。西晋陆机为《诗经》作注也说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也。”由此可见，我国的劳动人民早在四千多年前就已栽培板栗。

　　板栗多生于低山丘陵缓坡及河滩地带，河北(迁西-板栗生产基地)、山东、湖北（罗田 麻城）、信阳罗山、陕南镇安是板栗著名的产区。