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针对民众反映强烈的地沟油问题，中国正式向其宣战。国务院办公厅19日就加强地沟油整治和餐厨废弃物管理发文，并宣布2010年9月至10月，对各地开展地沟油整治情况进行督导检查。
中国一些地方用餐厨废弃物提炼的所谓“地沟油”，经非法渠道回流到餐桌，带来严重食品安全隐患，引发广泛社会关注。
国办下发的意见要求，各地要以城乡结合部和城市近郊区为重点，排查和清理生产地沟油的黑窝点，通过加强对食用油购货记录和票证的检查，严防地沟油流入食品生产经营单位。
意见明确各地要制定和完善餐厨废弃物管理办法。今后餐厨废弃物将不得乱倒乱堆，不得直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施，也不得用来喂养禽畜。
意见强调，餐厨废弃物不得交给未经相关部门许可或备案的机构或个人处理。餐厨废弃物处置环节中的各个单位，都应建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。各地要创造条件建立餐厨废弃物产生、收运、处置通用的信息平台，以便对餐厨废弃物管理各环节进行有效监控。
意见要求各地区特别是各城市，要建立地沟油整治和餐厨废弃物管理工作市(县)长负责制。此外，各地还应将地沟油问题纳入企业诚信记录，同时支持民众和媒体参与监督。
