■本报记者 桑雪骐

    由美国农业贸易处和美国南方贸易协会联合主办的“2009美国食品节”于日前在城市超市的9家上海分店和北京的一家分店同时开幕，并持续3周。食品节期间有超过3000种美国食品在城市超市进行展示。

    在位于北京市朝阳区亮马桥外交公寓的城市超市，展示着五花八门的美国食品，加州的葡萄酒、手工精酿啤酒、阿拉斯加海鲜以及各种蔬果、豆类、马铃薯等，但记者发现这些食品无一例外都用统一的格式标明营养成分、食用期限、可快速追查产品来源的编号、生产地区、厂家等等。肉类、海鲜等食品则有黑体“警告”二字打头的警示性标签，说明如果保存或加工不当可能滋生致病微生物。一些常用的调料或者食用油还用标签提醒消费者该产品的维生素C、维生素A、钙和铁等成分含量很少或者没有。这些警示标签和营养声明在字体、格式、印刷上都是整齐划一，印刷在包装袋的显著位置。

    美国农业贸易处主任庄孟德告诉记者，这些看似琐碎的标签背后是美国食品产业严格的安全标准。美国实行多部分联合监管制度，在地方、州和全国的每一个层次监督食品的原料采集、生产、流通、销售以及企业售后行为等各个环节。与这种监管体系相对应的是涵盖食品产业各个环节、数量繁多的法律和产业标准，这些法律既有综合性的，比如《联邦食品、药品和化妆品法》、《公共健康服务法》，也有非常具体的，比如《食品添加剂修正案》、《色素添加剂修正案》等。食品企业一旦被发现违反法律，将面临严厉的处罚和数目惊人的巨额罚款。

    但如此庞大的食品产业难免会出现不合格产品，美国为此设立了食品召回制度。美国食品的外包装上都有一个编号，包含着产品的各种信息，比如原料来源地、生产厂家、出厂日期等等，就好比是产品的身份证，一旦出现问题，能很快找到厂家，甚至具体的加工责任人。

    据了解，前不久美国政府又宣布了一系列食品安全新规，受到了消费者的肯定。
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