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据媒体日前报道，广州市番禺区教育局、番禺区供销社联合出招，将辖区内8所学校校内小卖部统一“收编”，由区供销社统一经营、配货、管理，实行连锁经营。全区中小学正在推广这一做法，试点将区内学校的小卖部纳入统一经营，供应的食品既注重营养品质，又价格实惠。
如今，食品安全已成为人民群众关注的社会热点问题，而学校周边更是面临着越来越多来自食品安全问题的严峻挑战。学校门口很多小卖部都在卖“三无”零食，一些流动摊贩也向学生兜售不卫生的食品和零食，出售的零食是否合格、有无过期也无标注，学生“舌尖上的安全”一直牵动着家长的心。番禺区将辖区内8所学校校内的小卖部统一“收编”，受到学校、学生和家长的好评和欢迎，说明做好学校周围小卖部统一规范管理工作很有必要。这种做法既值得肯定，也可在其他地方适时推广尝试。
但也应清醒看到，加强对校园内外小卖部统一经营的监管，切实满足学生的生活需求，仅靠统一“收编”校内小卖部是难以彻底解决的，不能一收了之，要做好统管后的后续管理工作，有效地筑牢“舌尖上的安全”防线，保障校园师生的食品安全。
有需求就有市场。按照规定，统一“收编”后的番禺学校小卖部，将不得现场加工食品，所有售卖商品必须有质量认证。“三无食品”，特别是“辣条”“辣片”等价格多为5毛钱的“五毛食品”，以及烟、酒、口香糖、碳酸类饮料，统统要退出小卖部。按理说，辣条和汽水是公认的不健康食品，孩子当然要远离。但校园内外小卖部出售的这类零食，大多价格低廉，推销手段对孩子有很大的吸引力。有的用抽奖等手段吸引孩子购买，有的采用亮丽的包装吸引孩子购买品尝，有的商家在孩子购买零食时赠送小玩具，还有这些零食或甜或咸或辣的“重口味”刺激了孩子的味蕾。于是，包装简陋、生产和原配料信息不详的“5毛零食”有了生存的市场，尽管多次被曝光和查处，但因有利可图，孩子们愿意吃，也难以使校园内外的小卖部消失。
再者，学校内部小卖部可以“收编”，学校外部小卖部“收编”的难度则大得多。学校周边的食品经营单位规模小、经营灵活，不需要大投入，有稳定的学生消费群体，随时会出现新的食品经营业户，给统一管理增加了很大难度。这就要求食药监、工商、城管、卫生等众多部门要集中对小卖部以及学校周边的食品经营单位进行不间断的排查整治，消除食品安全隐患，确保不发生食品安全事故。
管理学校内外小卖部，相关管理部门要更新观念，从源头上全方位开展清理，斩断“5毛零食”的生产、批发、销售各环节链条，并通过改善和加强立足于学校、社区的食品安全宣传，让学生自觉远离不健康食品。还要注意的是，小卖部被统一“收编”后，接管者没有了竞争，食品质量是否可靠、价格是否合理，都需要建立健全监督机制，让统管的好事办好。
(作者:唐守伦，系江苏省镇江市教育局办公室副主任)
