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近几年，举家外出就餐成了大年夜各地的一道风景，但是，如果没有剁饺子馅的咚咚声，没有弥漫在家里的饭香和炒锅里发出的刺啦声，年味似乎就少了些什么。想要在家置办一桌别样的年夜饭吗?可以请厨房小家电来帮忙。
《中国消费者报》记者了解到，随着春节临近，蕴含丰富生活元素，倡导“情趣生活”的电器，如电烤箱、电磁炉、多士炉、豆浆机等小家电也开始热销。“以前每年春节都是汤圆+炒菜的过节模式，虽说谈不上厌倦，但今年希望能有些改变。”消费者刘女士告诉《中国消费者报》记者，她希望今年的年夜饭能有更多的亲情，比如全家人聚在一起一边烧烤一边看春晚。
大年夜，酒是少不了的，除了白酒、红酒、黄酒等各种瓶装酒外，自家酿的米酒是不是更能喝出甜丝丝的年味呢?现在开始，用面包机给年夜饭的饭桌上增加一碗甜丝丝的佳酿米酒吧。现在大多数面包机不仅仅可以用来做面包，还能酿酒、和面、发面、做果酱、烤蛋糕……真是十八般武艺样样精通，大年三十的饺子面就可以放心地交给它去和了。有的面包机还独有年糕功能，只需将洗净的糯米配以同比例的水，启动年糕按键即可。还有网友基于其可以不知疲倦地搅拌功能，开发出了面包机的创新用法——拌肉丸馅，在肉馅中加入葱姜水、黄酒、胡椒粉、盐、淀粉，面包机就可以搅拌出做肉丸的肉泥了。大年夜，一锅热气腾腾、货真价实的肉丸汤一定是暖胃又暖心吧。
无肉不成席，年夜饭硬菜也是必备的。东坡肉是江南年夜饭中的一道主打名菜，外形圆滚滚，寓意来年财源滚滚。使用电炖锅，只需将香葱、姜片等配料铺满锅底，放上事先用开水捞过的五花肉，加入黄酒、生抽、老抽和冰糖等调味料，直接放入炖锅的陶瓷蒸格上，进行隔水炖煮即可。如此炖出的肉品醇香浓郁，不仅营养全面保留，并且不粘不焦，口感好。
想吃蒸菜的，当然用电蒸锅喽，大容量蒸锅能实现多层同时蒸煮;蛋羹、鱼类、肉类、冷冻食品、粗粮、米饭等常用蒸煮功能，可实现智能烹饪无需看管。年夜饭的这道美味，暗示着对新一年的心愿，愿来年的日子能蒸蒸日上。
要想吃烤肉，就用电饼铛好了，将腌好的肉，放进预热好的电饼铛，按下烤肉键，几分钟，外焦里嫩，火候适中的烤肉就做好了。如果想把年夜饭变成一桌烧烤席也没问题，把电饼铛的盖子180度打开，就变成了两个烤盘，一家人就可以热热闹闹地烤起来了。
当然，想吃烙饼、馅饼等面食的，使用电饼铛更是省时省力。有网友称，作为“熟练大厨”，每次烙馅饼，从动议到热腾腾出锅只需要半小时的工夫。
有些电炖锅的配套厨具是一锅四盅模式，炖好了肉，还可以再用小盅炖些红豆沙、银耳汤等作为饭后甜点，给年夜饭增添更多香甜的味道。
(桑雪琪)
